吃货|麻烦给我的兄弟来一碗马奶酒吃货

兄弟，马奶酒了解一下？

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马奶酒哈萨克语叫“克牧孜” ，是哈萨克族最上等的饮料。每到夏季，牧场上的顶顶毡房里，都飘着马奶酒的清香，热情好客的哈萨克族妇女，不仅每天给劳动归来的亲人准备了马奶酒，而且还经常用马奶酒来招待远方客人。
马奶酒的制法

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马奶酒是由马奶经加工发酵制成。从表面上看，与牛奶、羊奶毫无区别，但它却有一种浓烈、醇厚的香味。因此，内行人只须一闻，就能分辨出来。
每年从六月底到九月末这段时间，被哈萨克族人称为“金色的季节’ 。
这时候正是制做马奶酒的盛月，妇女们把刚挤的新鲜马奶放到木桶或皮桶里，用一种特制的工具在桶内上下搅动，使马奶提高温度，迅速发酵。这样，马奶酒就被制做出来了。

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马奶酒的功效
哈萨克族人，不论男女老幼都对马奶酒有着浓厚的兴趣。因为，夏天喝马奶酒，不仅能解渴，而且还可以充饥。如果有条件，定时定量地喝上一个夏季，又能医治轻微的肠胃病和其它一些慢性病。

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长期饮用“克牧孜”（马奶酒）可以补气强身，延年益寿，治疗贫血、肺痨、虚损等。发酵后的马奶和马奶的沉淀物可以催吐，用于治疗积食。
【吃货|麻烦给我的兄弟来一碗马奶酒】

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