网红美食|蛋挞皮版芒果酥：做法简单，成品外皮酥脆，咬一口直掉渣 |

芒果作为一种热带水果，香甜可口，果香浓郁，除了单纯的当作水果吃，还是一种非常好的甜品原材料。
我的爱人就非常喜欢吃芒果，她说芒果就是夏天的味道。记得自己去广东出差时，路边就有很多芒果树，真是让人长了眼界。

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回来后，也给爱人带回来那边卖的不错的芒果。爱人喜欢捣鼓着吃，爱用烤箱烤各种小甜点。她自从入了烘焙坑，蛋挞皮成了家中常备。但吃多了总会腻。爱人就打起了芒果和蛋挞皮的主意。这不又开始折腾吃的了。
提起风靡朋友圈的网红甜品不得不说各种“酥” ，像榴莲酥、香蕉酥都是备受追捧的，不过自己制作酥皮耗时又麻烦，所以就用蛋挞皮来代替酥皮，内馅放的是芒果，做法超级简单，成品外皮酥脆、香甜美味，咬一口直掉渣！

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今天就来还原下爱人做蛋挞皮版芒果酥的整个过程。
所需食材和调料：
蛋挞皮8个、芒果肉100克、鸡蛋黄1个、黑芝麻1克
具体操作步骤：
第一步：把所有食材都一股脑准备好，记得把蛋黄分离出来。
第二步：解冻蛋挞皮，室温放置十五分钟左右。
第三步：芒果对半切开划十字刀，把里面的果肉取出。
第四步：将芒果肉分别放到软化后的蛋挞皮中，然后对折，边缘捏紧。

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第五步：烤盘铺油纸防止烤制过程中挞皮出油，将包好芒果肉的酥皮排放烤盘内。
第六步：烤箱预热，烤个十分钟左右看看成色。
第七步：取出将表面的锡纸剥掉，注意别烫手，在上面均匀的刷上蛋黄液。
第八步：然后撒黑芝麻，再把蛋挞皮版芒果酥放回烤箱再烤十分钟。
第九步：待酥皮表面金黄分层即可出炉，移至烤网晾凉后食用。
第十步：上述步骤一步步下来就可以了，恭祝大家都能圆满成功。
【网红美食|蛋挞皮版芒果酥：做法简单，成品外皮酥脆，咬一口直掉渣】

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爱人做好后，我是首先要尝试好不好吃的那个。当我一口咬下去，热气满口灌入，甜甜的口味感觉比比蛋糕店买的更好，好吃了999倍。留一倍是不让媳妇太骄傲。
温馨提示：
01.烤箱的具体时间要看蛋挞皮的状态进行调整。
02.可以在第二次放入烤箱前，给蛋挞皮刷鸡蛋液或者撒上点芝麻作为装饰。
03.夏天买蛋挞皮建议选择就近的烘焙实体店，网上买的收到基本上都软化变形了。