烹饪|苏东坡命名的蜜三刀，形似排骨，外酥里糯，乾隆点名要的美味 |

随着世界多元化的发展，很多西式糕点都走进了我们的生活，像是马卡龙、雪媚娘、甜甜圈等，都受到了人们的欢迎。
可是随之而来的，使人们对于传统中式糕点的关注越来越少。像是龙须酥、豌豆黄、桂花糕等，这些中式糕点都体现了中国人对于生活的情调和浪漫。

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还有一种传统糕点，距今已经流传了近千年，曾被苏东坡命名，外酥里嫩，香甜爆浆，它就是——蜜三刀。
苏东坡不仅是一个大文豪，更是历史上出了名的“资深吃货" 。耳熟能详的就有东坡肉、东坡肘子、东坡鱼，还曾经写过《食荔枝》来表达他对于荔枝的喜爱。

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关于他和蜜三刀，还有一段故事流传下来：相传苏东坡在徐州任知州时，得了一把宝刀，想在朋友面前炫耀。于是他跟朋友在云龙山聚会，吟诗作赋。

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后来苏东坡开始展示宝刀，他挥舞起宝刀，在旁边的大青石旁留下三道刀痕，宝刀毫发无损，这让苏东坡很是开心。正在这时，侍从送上来几道糕点，其中有一道还没来得及取名字。

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苏东坡被这糕点所俘获，看到糕点上的三道刀痕，再看看青石上的刀痕，随口而答：蜜三刀！自此以后，蜜三刀开始广为流传，名声大振。风靡大江南北的蜜三刀还被乾隆点名要品尝！

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蜜三刀从北宋开始不断传承下来，到了乾隆年间，乾隆下江南的时候，路边徐州，听到这大名鼎鼎的蜜三刀，点名要品尝。

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随从奉上蜜三刀，乾隆品尝后惊喜连连，甚至御笔提书“徐州一绝，钦定贡" 。蜜三刀靠自己香甜软糯的味道，征服了乾隆，成为了每年进贡清廷的贡品。

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近千年的代代传承和改进，蜜三刀从口味和外表上都更加完善，满足了消费者的口味需求。蜜三刀虽然起源于徐州，也成为了山东省的特色风味小吃，甚至成为了山东人逢年过节必备的年货之一。蜜三刀是老一辈人记忆中的味道
小时候过年，跟着家里人走亲访友的时候都会带着蜜三刀。它形似排骨，味道像蜜一样甜，外面还带着芝麻，入口醇香爆浆，柔软甘甜。

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可能是因为小时候能吃的零食太少了，一块蜜三刀就让人感觉很满足。生活条件好了以后，很多人都觉得蜜三刀的味道变得齁甜，没吃几个就感觉非常腻。

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其实是因为你没吃到正宗的蜜三刀，正宗的“蜜三刀"就要吃山东特产的，虽然甜，但是吃起来却不会让人觉得腻。每一颗芝麻粒都清晰可见，和蜜三刀光泽油润的颜色相得益彰，看起来就让人食欲大开。

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每一个蜜三刀都是精心制作的，制作时讲究工序。每一个蜜三刀外面都裹着一层芝麻，油炸以后浓郁的芝麻香气扑鼻，吃起来不油腻也不会太甜，唇齿留香，一口就让你回味起童年的味道。

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糖浆浸泡后的蜜三刀，外面香酥甜脆，里面软糯流浆，怪不得就连乾隆皇帝也念念不忘，传统的不仅仅是工艺，还有味道！

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【烹饪|苏东坡命名的蜜三刀，形似排骨，外酥里糯，乾隆点名要的美味】在时代的推广下，乾隆皇帝都喜欢的糕点再次成为了当下炙手可热的甜食。吃甜食不只是孩子们的特权，多吃甜食可以让人感觉到快乐。如果忙碌了一天让你觉得很疲惫，吃几块蜜三刀就可以缓解你的情绪，让你的心情更加甜甜蜜蜜~