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比起生吃三文鱼，我更喜欢用它来做中式煎饼。切碎的三文鱼加上喜欢的蔬菜拌上面粉，在油锅里煎至，香气扑鼻。做给孩子吃也非常不错的，简单快手，营养美味，早餐分分钟搞定。
By 鱼小厨????
【豆果美食官方认证达人】
用料
三文鱼 200g
洋葱 半个
青豆 100g
胡萝卜 半个
黑胡椒 适量
盐 1勺
料酒 1勺
面粉 小半碗
黄油 1小块
鸡蛋 1个
做法步骤

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1、食材准备；

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2、洋葱、豌豆、胡萝卜切成碎末，备用；

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3、三文鱼切碎之后，撒上黑胡椒、1勺料酒；

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4、搅拌均匀，腌制30分钟左右；

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5、将准备好的蔬菜放入大碗中，打一个鸡蛋，拌匀；

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6、倒入腌制好的三文鱼碎；

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7、搅拌之后，拌入面粉；（面粉的量需要多一些，不能鱼饼不能成行。）

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8、加适量的水，搅拌；
【 鱼法|香煎三文鱼饼 #非常规创意吃鱼法#】
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9、调入1勺盐，搅拌至糊状；（若是在煎制完成之后，觉得味道过淡，可以在面饼上撒上几粒盐巴就可以了）

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10、取平底煎锅，开中火，待放入黄油融化之后，再改调成小火；

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11、用勺子将面糊挖出放入锅中，稍稍压扁，小火煎至金黄翻面；翻面后再煎2-3分钟出锅。

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12、完成啦，开吃吧。
小贴士
1.新鲜的三文鱼不需要加过多的调料，入锅后用勺子尽量压薄些，小火煎熟；2.因为是直接煎，胡萝卜一定要切小碎丁，这样更容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

来源：(带鱼先生)

【】网址：/a/2020/0715/kd274530.html

标题： 鱼法|香煎三文鱼饼 #非常规创意吃鱼法#