烹饪|早餐吃包子吃腻了，试试这款面食，超级简单几分钟搞定，好吃营养 |西红柿|鸡蛋|

今天跟大家分享一个非常简单，非常清淡的西红柿鸡蛋打卤面。虽然说它比较清淡，但是浓厚的西红柿的味道却让人欲罢不能，对于喜欢西红柿的人来说，吃两碗那绝对是不够的。那么接下来就一起看一下这个西红柿鸡蛋打卤面的做法吧。
【西红柿鸡蛋打卤面】
【制作食材】挂面或者手擀面，西红柿，鸡蛋，小葱
【调味料】食用油，食用盐，番茄酱
【制作步骤】
1、首先准备大概2~3两的挂面或者是手擀面（一个人的量），然后再准备一个西红柿，一个鸡蛋，两根小葱。准备适量的食用油，食用盐，番茄酱，然后咱们就可以开始制作这道非常开胃，非常下饭，酸酸咸咸的西红柿鸡蛋打卤面啦。

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2、准备一个空碗，把咱们准备好的鸡蛋磕入到碗中，然后用筷子快速的搅拌一下，把它打散，打得均匀一点，最好是表面有气泡产生。鸡蛋打好之后，咱们先把它放到一旁待用。

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3、把咱们准备好的西红柿拿出来，放到一个大碗中用开水浇一下，然后再放到一旁烫一会儿，在烫之前可以先在番茄上面切几刀。烫过之后，番茄非常容易去皮。把烫好的番茄去掉外皮，然后切成小块或者是小片，看自己的个人喜好。

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4、先把炒锅烧热，然后倒入薄薄的一层油，转动一下炒锅，让食用油更均匀一点。然后接着就倒入咱们打好的鸡蛋液，在鸡蛋液刚刚凝固的时候，就用锅铲将它铲碎。鸡蛋炒熟之后，咱们把它盛出来，放到一个碗中待用。

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5、还是这一口炒菜的锅，咱们向锅中再加入一点点食用油，然后再把我们切好的西红柿放到里面煸炒一下，炒到里面的食用油变成红色的时候，咱们再把之前炒好的鸡蛋倒到锅中一起翻炒。炒好之后加入大概半碗左右的开水，然后加入适量的食用盐，煮两三分钟，然后拿一个勺舀一点汤汁，尝一下味道够不够，如果番茄味不足的话，可以加一点番茄酱，如果咸味不够的话，可以加一点食用盐。两三分钟之后，咱们的西红柿鸡蛋卤就做好了，先把它盛到一个碗中待用。
【烹饪|早餐吃包子吃腻了，试试这款面食，超级简单几分钟搞定，好吃营养】

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6、咱们向炒锅中加入超过半锅的水，然后把水煮开，锅内水开了之后就把面条放进去，期间要不停的翻动一下面条，面条煮熟之后咱们将面条捞出来放到碗中，喜欢吃凉面的可以再过一下凉水。当然过的凉水是要用凉白开的。

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7、面盛到碗中之后，咱们就把已经做好的西红柿鸡蛋卤浇到面条上，然后再撒上一点葱花，搅拌均匀之后就可以享受美味了。
【小贴士】
1、这个西红柿鸡蛋打卤面不仅可以用挂面，手擀面，而且还可以用方便面，做出来之后都是非常美味的。
2、一定要先把卤子炒好，然后再下面，因为如果面下了之后放的时间长了就会变坨，然后就非常不好吃了，先烧卤子的话还有一个优点，就是卤子会变凉，不会觉得很热。分页标题