烹饪|跟着大厨学做的南瓜煲，酥软香甜，咸鲜油润，煮上一锅米饭都省了 |

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【跟着大厨学做的南瓜煲，酥软香甜，咸鲜油润，煮上一锅米饭都省了】花了16元网购了2个新疆的板栗南瓜，这种南瓜金黄的瓜肉，肉厚绵软，香糯粉甜，还夹杂着板栗的香味。新疆的板栗南瓜富含胡萝卜素、氨基酸等微量元素，是普通南瓜的2倍以上，有助于提高身体免疫力，是一种高钙、高钾、低钠的蔬果。这种南瓜平时我们在家就直接蒸了吃，今天换换花样，跟着大厨学做一种新吃法，就是做成南瓜煲，不仅保存了它原本的酥软香甜，还增加了咸鲜油润，口味上更加的丰富，煮上一锅连米饭都可以省略了。
【南瓜煲】
主料：南瓜1个、五花肉100克；
辅料：菜籽油、料酒、盐、糖、老抽、蚝油、香油、葱姜蒜、干辣椒、高汤；
做法：1、买回的小南瓜，切开后去掉南瓜籽后再切成大小均匀的块状：

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2、五花肉洗净后切成薄片；

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3、砂锅里加热少许菜籽油，放入姜片和蒜头爆出香味；

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4、接着放入五花肉肉片煸炒至变色；

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5、接着盛出备用；

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6、接着把南瓜块放入砂锅中；

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7、再把炒过的五花肉放在南瓜上；

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8、加入2勺料酒；

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9、加入适量高汤，汤水不用加太多；

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10、在汤中加入1勺蚝油、2勺生抽搅匀；

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11、再加入少许盐和糖放入汤中搅匀；

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12、我还加了2个干辣椒；

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13、盖上锅盖焖煮20分钟；

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14、最后淋入少许香油；

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15、撒上少许葱花即可上桌了；

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【烹饪|跟着大厨学做的南瓜煲，酥软香甜，咸鲜油润，煮上一锅米饭都省了】