明儿说小厨|晒晒我家知了猴新吃法，不油炸搭配这俩简单炒，满嘴鲜香，真过瘾又到每年一次找知

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又到每年一次找知了猴的时候了，人们在忙忙碌碌一天后，像约好了似地来到村头小树林里。拿着手电筒，仔细找遍小树林每个角落，生怕错过什么，你知道他们在干嘛吗？哈哈！找知了猴呀，其实我觉得对于知了猴，吃还不是最主要的，最重要的是找知了猴时的成就感，可是比捡到一块钱更开心的多。想一想一个晚上找多少个知了猴，就高兴多少次，堪比人生乐趣啊！
知了猴的做法，相信大家一般都是油炸，这个做法适合喝小酒。大家都知道，我们山东有一种特殊的美食，山东大煎饼，油炸知了猴就很适合卷煎饼，所以我们这儿就有了一种新的吃法，几个知了猴，两个鸡蛋、几根辣椒，简单一炒，卷煎饼最对味！一起随明儿试试这道菜的简单做法吧！
所需食材：知了猴30个鸡蛋2个辣椒2根葱1棵油盐味精适量
详细做法：大家都知道，知了猴切开后，在短时间内就会变成黑色，解决这个难题就是先水煮一下。第一步知了猴冲洗干净以后，清水煮开锅，继续煮三四分钟。
第二步晾凉以后，剁成碎，如果想吃颗粒状大一点的就用刀几下就行。
第三步剁碎的知了猴放入碗中，磕入两个鸡蛋搅拌均匀。
【明儿说小厨|晒晒我家知了猴新吃法，不油炸搭配这俩简单炒，满嘴鲜香，真过瘾】第四步放盐、味精调个低味。
第五步起锅烧油，油热倒入调好的蛋液煸炒。
第六步炒至蛋液凝固几乎熟透的时候，放入辣椒碎和葱段，炒至断生即可出锅。
明儿总结：1知了猴在充分冲洗干净以后，再用盐水浸泡一会。
2知了猴切开后，在短时间内就会变成黑色，解决这个难题就是先水煮。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常饮食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！