烹饪|青椒炒鸡心，盐水虾，麻辣小龙虾，油焖大虾的做法 |小龙虾|

青椒炒鸡心

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【烹饪|青椒炒鸡心，盐水虾，麻辣小龙虾，油焖大虾的做法】
食材：鸡心1盘、青红椒各1根、蒜3粒、姜1块、2勺生抽、少许老抽、少许盐、适量鸡精、料酒。
做法：1、把鸡心买回家后先放入冷水浸泡2个小时，泡出里面的血水，清洗干净，用刀切去鸡心多余的肥油，用刀把鸡心一切两半，
2、锅中烧水，水开后倒入鸡心，加入几个姜片，适量的料酒焯水去腥，煮开后撇出血末，再煮5分钟然后捞出控水。
3、青红椒用刀切两半去掉青椒籽，切成小块，蒜姜切末。
4、锅中烧油，油热放入姜蒜末炒香，放入鸡心大火快速翻炒片刻，加2勺生抽，少许老抽翻炒入味。
5、倒入青红椒块翻炒均匀，加少许盐，适量鸡精翻炒，大火翻炒至青红椒断生即可出锅。
盐水虾

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食材：基围虾，葱姜，盐，醋，生姜。
做法
1、虾去须挑虾线，锅烧开水倒入基围虾焯水捞出冲凉。
2、锅再烧开水加葱段姜片煮开加适量的盐，倒入虾煮至入味捞出摆入盘子中即可，配姜醋汁。
麻辣小龙虾

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【食材】小龙虾500克、麻辣小龙虾调料包一袋、红辣椒3个、葱2棵、生姜3片、蒜头8克、花椒1小把
【做法】
1、将小龙虾用刷子刷洗干净，也可以将小龙虾的腮和头部剪去，虾肠抽出。
2、热锅热油，倒入蒜片、姜片、红辣椒、花椒翻炒出香辣味
3、再倒入麻辣小龙虾调匀
4、倒入小龙虾、葱结盖上锅盖焖10分钟左右即可。
油焖大虾

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【所需食材】：大虾半斤、大葱一段、生姜一块、料酒适量、蚝油适量、糖少许、盐适量。
【烹饪方法】
1首先将大虾处理干净，将大虾的虾线挑去，虾腿和须可去可不去。清洗干净之后放入碗中倒入适量的料酒腌制15分钟左右。大葱切片，生姜切丝备用。
2. 锅中倒入油，下入大葱和生姜炒出香味，然后放入腌制好的大虾翻炒，待大虾别色之后放入蚝油、糖、食盐。倒入少许的高汤，如果没有可用水代替。
3. 盖上盖子焖制，待汤汁变少之后即可出锅，上面撒上葱花或者香菜即可食用。 #鸡心#翻炒#麻辣小龙虾收藏
2、锅再烧开水加葱段姜片煮开加适量的盐，倒入虾煮至入味捞出摆入盘子中即可，配姜醋汁。
麻辣小龙虾
【食材】小龙虾500克、麻辣小龙虾调料包一袋、红辣椒3个、葱2棵、生姜3片、蒜头8克、花椒1小把
【做法】
1、将小龙虾用刷子刷洗干净，也可以将小龙虾的腮和头部剪去，虾肠抽出。
2、热锅热油，倒入蒜片、姜片、红辣椒、花椒翻炒出香辣味
3、再倒入麻辣小龙虾调匀
4、倒入小龙虾、葱结盖上锅盖焖10分钟左右即可。
油焖大虾
【所需食材】：大虾半斤、大葱一段、生姜一块、料酒适量、蚝油适量、糖少许、盐适量。
【烹饪方法】
1首先将大虾处理干净，将大虾的虾线挑去，虾腿和须可去可不去。清洗干净之后放入碗中倒入适量的料酒腌制15分钟左右。大葱切片，生姜切丝备用。
2. 锅中倒入油，下入大葱和生姜炒出香味，然后放入腌制好的大虾翻炒，待大虾别色之后放入蚝油、糖、食盐。倒入少许的高汤，如果没有可用水代替。分页标题
3. 盖上盖子焖制，待汤汁变少之后即可出锅，上面撒上葱花或者香菜即可食用。