面团|童年记忆的味道-韭菜鸡蛋包子中薪|鸡蛋|包子|

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鸡蛋韭菜包子
鸡蛋和韭菜是常见的馅料。今天，有鸡蛋和韭菜馅的小包子，先把鸡蛋煎成薄片，然后和新鲜嫩韭菜馅混合。因为韭菜很嫩，做汤很容易，所以不要提前搅拌太久，最好在包装前搅拌一下，以免汤太多。如果汤太多，会造成饺子漏汤在第二根头发上，成品就不美观了。如果汤提前出来，就会被淘汰，导致营养流失。如果你用猪肉馅和韭菜做馅料，你不会害怕的！因为肉会吸引一些韭菜汁。所以吃什么馅料取决于你的选择。
原料：粉、酵母、水、糖、韭菜、鸡蛋、盐、大豆油。
练习步骤：

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第1步。把面粉放进面团机的内桶里。

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第二步：将清水、酵母和糖放入桶内。

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第三步：开始揉面团，使面团湿润。

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第四步：把面团盖在桶里发酵。当面团的大小是原面团的2.5倍时，就可以了。

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第5步。把三个鸡蛋放在碗里。选择清洗韭菜并沥干。

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第6步。韭菜切成小块
【面团|童年记忆的味道-韭菜鸡蛋包子】

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第七步：在油盘里放油。70%热的时候，把打好的鸡蛋放进锅里。用筷子迅速地把它们分成小块。鸡蛋凝固后，关火冷却。

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第八步：将韭菜倒入蛋锅中，根据口味加入适量盐。

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第9步。混合均匀

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第10步。取出面团放在桌子上。把它揉成细条，切成均匀的剂量。

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第11步。用稍厚的中边缘和稍薄的边缘涂抹少量。

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第十二步：把填料装进蒸笼里。把包子放在蒸笼上。包子一圆，就可以蒸20分钟。

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第13步，关掉火后，不要急着打开盖子。在打开盖子前烘烤5分钟左右，表面会更光滑。

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第14步。看那只胖的小包子。

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第十五步：鲜嫩的鸡蛋韭菜馅，香味浓郁
提示：
韭菜很容易从汤中出来，所以不要过早地搅拌馅料，以免营养流失；鸡蛋在进锅前不要等油的温度太高，6、7%的热量可以进入锅中，用筷子迅速分散鸡蛋的液体，形成小块鸡蛋；鸡蛋第一根头发要到位；只要第二根头发更圆，就可以蒸，根据馒头的大小设定时间；关火后，不要急于打开盖子，以免馒头皮因突然冷却而起皱变硬。
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