烹饪|意面怎么做才好吃？学会这个技巧，保证你做出来的意面美味又劲道 |

大家好，又到了和你们聊美食的时间了！意大利面原本是西方国家喜爱的主食，而近些年来，随着中国的西餐厅越来越多，意面也成为了一种年轻朋友普遍喜欢的美食。不过到西餐厅吃意面难免有些奢侈，而且意面的食材在超市也可以买到，所以有好多人想要在家里做意大利面，但是怎样做出来的意面好吃又劲道呢？只要掌握这个技巧就行，下面就来和小编一起了解一下吧！
【烹饪|意面怎么做才好吃？学会这个技巧，保证你做出来的意面美味又劲道】

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首先我们先来聊聊意面的种类，其实意面从形状来分有数百种，通心粉、长面、天使的发丝、千层面、蝴蝶面、贝壳面、意式干面、螺旋粉等等，长短不一，有粗有细，花样繁多。而我们最常见的就是意式长面，这也是最传统的一种意面。横截面是圆形的，粗细适中，是很基础的一款意面，我们在超市都是可以买到的。

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买到了意面，我们该怎么煮呢？其实煮意面不同于我们平时煮面条。因为意面通常是用硬颗粒的小麦面粉制成的，密度和筋度都比我们一般的面条要高很多。这种硬度的意面煮的时间也会较长，一般是10-20分钟。不同的意面种类，所需要的时间也不一样。那么意面怎么煮才能快熟且有劲道呢？小编给大家分享几个实用的小技巧。

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首先煮意面要热水下锅，可能有些人会问热水下锅煮出来不会黏糊吗？其实是不会的，因为意面本身就很硬，不容易变稠，只要我们掌握好时间，不要煮的太久就可以。如果是冷水下锅，口感就可能没有那么好。所以我们最好在水烧开后再下意面，煮的期间还要注意用筷子搅拌，才能使意面充分受热，快速煮熟。

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第二点要注意的是煮意面的时候要加一些盐，可以稍微让意面有些咸味，因为如果只配意大利面酱，味道会有点淡。而且盐还可以使意大利面发胀，从而让它快速煮熟。很多朋友还会问意大利面煮熟后需不需要过冷水呢？其实是不需要的，煮熟后加入配料和酱汁就可以直接食用了。

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我们中式的拌面需要过凉水是为了让面条不黏在一起，吃起来更有劲，但是意大利面就不需要，意面煮熟后本身就很劲道，而且刚煮出来的意面是膨胀的一种状态，如果接触冷水，会让意面吸入过多的水导致发软。所以大家要记得意面千万不要过凉水哦！

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最后来说一说意面的酱料，最常见的是番茄酱，堪称意面的经典搭配。番茄酱和洋葱一起炒香，配意面吃味道非常棒。另外一种酱是奶油白酱，这种常常是和蝴蝶面、贝壳面等花样意面搭配的，奶香十足，顺滑浓郁，小朋友最爱吃了。

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还有一种不常见的青酱，是在上世纪罗马开始流行的，一般意大利宽面、扁面等会用这种酱料。意面的种类千千万，掌握了以上的技巧，煮出来的意面绝对根根分明，好吃又劲道，再也不用花那么多钱去西餐厅吃意面了，在家就能轻松地做出来，快来试一试吧！如果大家有什么好的意见或者看法，欢迎留言评论，我会一一回复的，谢谢。分页标题
剖析经典美食，传承饮食文化。关注宝贝开饭喽！让我们一起探讨生活中的美味佳肴。 #意大利面#西餐厅#面条收藏
买到了意面，我们该怎么煮呢？其实煮意面不同于我们平时煮面条。因为意面通常是用硬颗粒的小麦面粉制成的，密度和筋度都比我们一般的面条要高很多。这种硬度的意面煮的时间也会较长，一般是10-20分钟。不同的意面种类，所需要的时间也不一样。那么意面怎么煮才能快熟且有劲道呢？小编给大家分享几个实用的小技巧。
首先煮意面要热水下锅，可能有些人会问热水下锅煮出来不会黏糊吗？其实是不会的，因为意面本身就很硬，不容易变稠，只要我们掌握好时间，不要煮的太久就可以。如果是冷水下锅，口感就可能没有那么好。所以我们最好在水烧开后再下意面，煮的期间还要注意用筷子搅拌，才能使意面充分受热，快速煮熟。
第二点要注意的是煮意面的时候要加一些盐，可以稍微让意面有些咸味，因为如果只配意大利面酱，味道会有点淡。而且盐还可以使意大利面发胀，从而让它快速煮熟。很多朋友还会问意大利面煮熟后需不需要过冷水呢？其实是不需要的，煮熟后加入配料和酱汁就可以直接食用了。
我们中式的拌面需要过凉水是为了让面条不黏在一起，吃起来更有劲，但是意大利面就不需要，意面煮熟后本身就很劲道，而且刚煮出来的意面是膨胀的一种状态，如果接触冷水，会让意面吸入过多的水导致发软。所以大家要记得意面千万不要过凉水哦！
最后来说一说意面的酱料，最常见的是番茄酱，堪称意面的经典搭配。番茄酱和洋葱一起炒香，配意面吃味道非常棒。另外一种酱是奶油白酱，这种常常是和蝴蝶面、贝壳面等花样意面搭配的，奶香十足，顺滑浓郁，小朋友最爱吃了。
还有一种不常见的青酱，是在上世纪罗马开始流行的，一般意大利宽面、扁面等会用这种酱料。意面的种类千千万，掌握了以上的技巧，煮出来的意面绝对根根分明，好吃又劲道，再也不用花那么多钱去西餐厅吃意面了，在家就能轻松地做出来，快来试一试吧！如果大家有什么好的意见或者看法，欢迎留言评论，我会一一回复的，谢谢。
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