烹饪|清洗蔬菜不能马虎，用这几种方法清洗的蔬菜，干净有营养烹饪

很多卖菜的商人为了赚很多钱，为了不让蔬菜被虫子吃掉，往蔬菜上喷洒农药，我们平时在蔬菜市场上买的蔬菜其实是有农药的，吃了这些蔬菜是有危险的，怎么彻底清洗蔬菜的农药呢？
去除蔬菜农药残留的方式：蔬菜洗涤剂

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现在市场上有很多蔬菜清洗剂，但是很多时候都强调了除农残的效果。购买时一定要慎重选择，仔细阅读使用说明和注意事项，选择正规厂家的产品，合理选择蔬菜清洗剂的种类，避免给蔬菜提供二次污染。但是，无论选择什么样的产品，一定要用清水清洗后再吃。

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去除蔬菜农药残留的方式：用碱洗
洗菜的时候，在水里加入适量的苏打水和碱粉，适量浸渍的话，可以得到很好的清洗效果。

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去除蔬菜农药残留的方式：洗米水、面粉水
洗米的水、小麦面粉水都认为洗蔬菜的效果很好，把蔬菜浸泡在洗米的水或小麦面粉中再洗，可以很好地洗蔬菜。例如，用小麦面粉水清洗桃子，可以很好地去除桃子表面的绒毛。

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注意事项
1、切菜后蔬菜中的营养物质，例如维生素b族、维生素c等是水溶性物质，切菜后洗的话营养物质的流失会变大。

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【烹饪|清洗蔬菜不能马虎，用这几种方法清洗的蔬菜，干净有营养】2、下馆子时尽量不要点不易清洗的蔬菜。大多数卷心菜类难洗的蔬菜，酒店清洗时不仔细的，而是直接切菜。所以下馆子时尽量不要点不易清洗的蔬菜。卷心菜是残留农药最多的蔬菜，必须好好清洗后才能安全食用。