羊肉|三伏天，吃猪肉不如吃这，比羊肉便宜，低脂高蛋白，常吃不长肉烹饪|羊肉|鸭肉

吃肉是一门学问，冬天吃羊肉最滋补身体，羊肉温和，温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜。羊肉可谓是对人最好的补品了，羊肉在冬天吃的原因是吃完身子暖和。那夏天该吃什么肉呢？三伏天，吃猪肉不如吃这，比羊肉便宜，低脂高蛋白，常吃不长肉！“它”就是鸭肉，鸭肉的营养很高，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。鸭肉一定要在夏天吃呢！今天小编给大家族准备了一款烤鸭腿，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
烤鸭腿

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By 蕾宝的烟味生活
配料：
鸭边腿 1只、姜适量、生抽 2勺、料酒 2勺、精盐适量
【羊肉|三伏天，吃猪肉不如吃这，比羊肉便宜，低脂高蛋白，常吃不长肉】烹饪步骤：
1.将鸭边腿用清水多冲洗几遍，尽量洗去血水，然后用牙签或者叉子在鸭腿身上不停地戳洞，这样更容易入味；

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2.然后均匀抹上料酒、生抽、盐，并给鸭腿做个舒服的spa ，然后腌制几小时，如果时间充裕可以腌制过夜，如果室温温度高，则放入保鲜袋中冷藏腌制；

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3.腌制好后，放入180度预热好的烤箱，继续烘烤10分钟左右，至鸭腿大量出水；

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4.将烤出的多余水分倒出，然后均匀刷上一层酱汁（1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺白芝麻淋上2勺热油，调入1勺生抽、1勺白糖，搅拌均匀），继续放入烤箱烘烤20分钟；

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5.烤完后取出烤盘，在鸭腿身上均匀的划几刀，然后再次抹上料汁，再次送入烤箱烘烤20分钟即可；

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烹饪小贴士：
1、选购技巧新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有黏液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。2、食材简介鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
大家喜欢吃鸭肉吗？