今天是周末，你那边是晴空万里还是乌云密布依然下着倾盆大雨呢，对于我这种不喜欢夏天的太阳的人来说，就算不下雨我也不想出门，就喜欢呆在家里，好不容易等到周末，还不在家做做自己喜欢的事情呢，做做饭，收拾屋子，等到太阳落山，再跟老公牵着我家二哈出去溜溜，一天下来还是很充实。今天跟往常的周末一样，依然是在家做饭的一天，我们平常很少出去吃和点外卖，他说喜欢吃我做的饭，我也愿意给他做，最好不过一屋两人三餐四季，平淡相守。今天做了水煮鱼片、炒土豆丝、辣椒炒鸡蛋，接下来我就把这几道菜的制作过程分享给大家。

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水煮鱼片
水煮鱼片是我们最爱的吃的菜之一，也是我的招牌菜之一，酸菜的、红油的、番茄的、金汤的等等，各种做法都做过，做得最多的还是最经典的做法。准备一些自己想吃的配菜，我准备的是青菜，鱼片提前用淀粉和盐腌制10分钟，再放点油拌匀备用，起油锅放一勺豆瓣酱下火炒出红油，放入蒜末姜末翻炒倒入热水，倒入生抽、蚝油、白糖、鸡精、一点点醋调味，烫烧开，放入配菜煮熟盛出来垫在碗底，放入鱼片，不要去拨动它，轻轻晃动锅子，等它变色，倒一点点水淀粉烧开把鱼片连汤倒到碗里，再放上辣椒面、花椒面、蒜末、葱花，浇上热油即可。

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土豆丝
土豆丝是我家餐桌上隔三差五都会做的一道菜，我做的土豆丝，不是我自夸，真的很好吃，土豆切丝用清水稍微洗去表面的淀粉沥干水分备用，搭配点胡萝卜丝，起油锅放入葱白炒香，同时倒入土豆丝胡萝卜丝翻炒到有点透明倒入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精翻炒到土豆熟透撒葱花即可出锅。

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辣椒炒鸡蛋
我喜欢吃这种把鸡蛋煎成焦黄的口感，美味又下饭。青椒炒鸡蛋的辣椒选择稍微有些辣度的，这样炒出来才好吃，辣椒从中间切开，再切碎，放到碗里，打入四颗鸡蛋，放适量盐，这个时候的盐不要放多了，打散鸡蛋，让盐、鸡蛋、辣椒融合，之后最好是放置几分钟，这样盐可以乘机把辣椒的水分腌出来，水再融合到鸡蛋里，这样炒出来的鸡蛋会软和一些，而且成品也不会出水。起油锅，倒入鸡蛋辣椒混合物，这个时候不要动它，让它们在锅里定型，一面定型，再翻面，最好用铲子按压一下，这样可以让中间更容易熟，定型后，用铲子分成块儿，再在锅边倒入生抽，生抽被加热到冒泡，快速翻动鸡蛋，让鸡蛋粘上生抽，关火即可。香喷喷，超下饭的辣椒炒鸡蛋，一定要试试，记住开始的时候一定不要加太多盐哦。
【 周末|90后小两口，周末花10块钱，做了三个菜，营养美味还下饭】
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来源：(岁月可回头)

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标题： 周末|90后小两口，周末花10块钱，做了三个菜，营养美味还下饭