烹饪|头伏天吃饺子，最爱这种馅的饺子，鲜香开胃又营养，顺利过三伏 |

今天入伏第二天，俗话说：头伏饺子，二伏面。饺子是最开胃，增强食欲的吃食。做法分享给大家：
做法：
1.盆中放入1.5碗面粉，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团（面要和硬点），面团和好了开始准备馅料。
2.将泡软的粉丝切成小段，韭菜清洗干净控干水分切成小段。

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3.鸡蛋打碎放入碗中搅散。

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4.锅内热油，放入鸡蛋液炒熟炒散盛出。

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5.将鸡蛋碎放入盆中。

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6.放入蚝油，五香粉，生抽，老抽，香油，盐，胡椒粉搅拌均匀。

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7.将和好的面团分成两个大剂子，取其中一个剂子搓成长条。

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8.再切成2厘米宽度的小剂子，将切好的小剂子撒上干面粉，每个小剂子用手掌心压扁。

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9.将压扁的剂子用擀面杖擀成饺子皮，包上肉馅，全部包完后。

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10.起锅烧水，水开下水饺，用漏勺不停的翻动水饺，煮开水饺全部漂浮上来煮20秒即可出锅。

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准备一碟辣椒酱或者蒜末香油香醋味道更佳。

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#水饺#面团#开胃收藏
【烹饪|头伏天吃饺子，最爱这种馅的饺子，鲜香开胃又营养，顺利过三伏】6.放入蚝油，五香粉，生抽，老抽，香油，盐，胡椒粉搅拌均匀。
7.将和好的面团分成两个大剂子，取其中一个剂子搓成长条。
8.再切成2厘米宽度的小剂子，将切好的小剂子撒上干面粉，每个小剂子用手掌心压扁。
9.将压扁的剂子用擀面杖擀成饺子皮，包上肉馅，全部包完后。
10.起锅烧水，水开下水饺，用漏勺不停的翻动水饺，煮开水饺全部漂浮上来煮20秒即可出锅。
准备一碟辣椒酱或者蒜末香油香醋味道更佳。