食疗食补|夏季饮食开胃很重要，试试这三款小菜，看起来就食指大动 |

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从今开始，入伏第一天，意味着进入了最热的季节，持续长达40天，进入伏天，很多人在饮食上不知道吃什么，以为夏天还是得吃冰冷的食物，其实可以吃生的但是冰箱里刚拿出来的冷饮不建议吃，伏天是排除体内湿气最好的季节，这个伏天如果管理好了，身体会更轻松。
在夏天，在济南这边，都会吃这3种小美食，凉粉类和凉皮类，不像雪糕冰淇淋那么凉，但是吃起来口感很清口，也很开胃，让我们这个炎热的夏天不会那么难受，至少也可以让胃口大开，吃起来吧。豌豆凉粉

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之前吃过凉粉，吃过原味的，其实最好吃的凉粉是豌豆凉粉，吃起来口感特别爽滑，再一个豌豆凉粉还是粗粮类，吃了也不会长胖，效果特别好。夏天减肥的人来吃，很不错的，那么要想自己在家里做好吃的豌豆凉粉，其实也不是很麻烦，这个季节吃最合适了，自己尝试几次，就成功了。
做豌豆凉粉，食材很关键，豌豆淀粉和水，这个比例和温度只要掌握好了，接下来做就很轻松了。得将水倒入锅中烧开，基本上就是沸水的状态就可以了，然后加入豌豆淀粉搅拌成糊糊状，一直搅拌，用小火就行，这样不会糊锅，搅拌到豌豆糊糊成透明的颜色的时候，我们可以关火了。
将透明的豌豆糊糊倒入大碗中，放一段时间，晾凉了以后，可以倒扣出来，就成了豌豆凉粉，还有一个办法，你可以放入冰箱中冷藏几个小时，再拿出来，切成自己喜欢的形状，就可以吃了。建议吃的时候先在室温放30分钟再吃，毕竟伏天不能吃太凉的食物。

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做好的豌豆凉粉，咱可以凉拌，也可以炒着吃，都很美味，先给大家分享一下凉拌豌豆粉，凉拌的豌豆凉粉，在这个时候很受欢迎，尤其是中午的快餐店很多人都在买，里面需要加入蒜泥，或者是蒜拍碎也行，加入适量的凉开水搅拌，花生碎和辣椒油等都需要放一些，浇在凉粉上就可以了，凉粉可以切丝切条或者切丁都可以，看自己喜好。
除了放蒜泥芝麻酱以外，咱还可以放米椒在上面，不过小米椒很辣，大家喜欢吃辣的还可以，吃不了辣的建议还是放蒜泥最好。炒凉粉

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夏天可能有的人不太喜欢吃凉的，那咱们就可以炒着吃，将自己做好的凉粉晾凉，、洗干净切好以后，就可以炒了，可以是原味的也可以是辣椒的，都很好吃。凉粉的做法前面已经详细讲过了，在这里就不过多说了，大家可以自己做，也可以去市场买，买凉粉的时候要注意新鲜度。
一般咱自己做好的凉粉，一次肯定吃不完这么多，可以放在保鲜袋中封好，放在冰箱1-2天是可以的，时间久了保鲜度就没有那么好了，还是刚做出来的好吃。冰箱冷藏一段时间以后，再拿出来切会好切不滑。北方人和南方人吃的口味也不一样，比如说四川人，就喜欢吃麻辣口味的，还有重庆那边的，自己制作很多的辣椒酱或者辣椒油，浇在上面，再加入葱姜蒜香油等，锅里轻轻一炒就可以吃了。

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或者等不及炒，直接在盆子搅拌一下，就着馒头就开吃，也很过瘾。黄瓜拌凉

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夏天中午来一盘凉拌黄瓜凉皮，也很不错，两张凉皮半根黄瓜，三两油饼，一顿饭就搞定了。

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【食疗食补|夏季饮食开胃很重要，试试这三款小菜，看起来就食指大动】夏天吃这3道小菜，就着馒头包子或者油饼吃，感觉都不错，孩子胃口大开，大人也很喜欢吃，手工凉粉凉皮做起来。