烹饪|干豆角炒腊鸡，大白豆沙包，土豆炖牛肉，魔芋丝沙拉的做法 |

干豆角炒腊鸡

本文插图
用料干豆角、腊鸡、青椒、朝天椒、大蒜、生姜、生抽，盐。
干豆角炒腊鸡的做法
干豆角提前泡发，二十分钟左右捞出沥干。
腊鸡切块，高压锅煮10分钟左右退盐后捞出沥干。
青椒、朝天椒切斜段，姜蒜切碎。
起锅下少许油，下腊肉，中小火炒至腊鸡稍稍发黄。
下姜蒜辣椒翻炒半分钟左右。
下干豆角，加少许水，加生抽和盐，翻炒三分钟左右。
期间可用筷子夹一段干豆角出来试味，入味即可关火。
大白豆沙包

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用料
中粉250g ，温水135g ，酵母3g ，色拉油5g ，糖15g ，豆沙馅适量，竹炭粉5g 。
做法
1、除去豆沙馅和竹炭粉外，全部揉成光滑的面团，面团分出一小块揉入竹炭粉揉均匀，面团一起静置5分钟。
2、大面团平均分成均匀的8份揉圆，一定要盖保鲜膜，取出一块面团排气，擀圆，包入豆沙馅儿捏紧收口。
3、包好后放平，两手指旋转式把面团再次搓圆，黑色面团捏一块搓圆做眼睛，再搓细条连接在一起，全部稍微沾水粘到面团合适的位置上。
4、全部做好后放入蒸笼里，放温暖处发酵。
土豆炖牛肉

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用料：土豆 (500克) 牛肉 (400克) 番茄酱 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 料酒 (适量) 生姜 (一块) 大蒜 (三瓣) 大葱 (一段) 香叶 (两片) 桂皮 (一段) 八角 (一个)
做法：1、准备好原材料
2、牛肉切成小块
3、土豆切成小块
4、生姜、大蒜切成片，大葱切成段
5、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要
6、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒
7、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味
8、加入适量开水，再次煮开
9、转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。
魔芋丝沙拉

本文插图
食材：沙拉材料魔芋丝一包樱桃萝卜3个萝卜面一小把腌辣椒沙拉酱腌辣椒2个洋葱末10g 泡菜汁30ml 白糖5g 生抽15ml 芝麻油5ml
做法：
1、里煮开水，魔芋丝放入焯30秒，捞出用冷水冲洗，沥干水分备用
2、樱桃萝卜切片，
3、泡椒切碎，洋葱切末，倒入泡菜水和生抽、白糖拌匀，最后加上芝麻油，调料就做好了
4、点缀上樱桃萝卜和萝卜苗，拌上调料，又爽口又好吃的魔芋丝沙拉就好了。 #面团#干豆角#生抽收藏
3、包好后放平，两手指旋转式把面团再次搓圆，黑色面团捏一块搓圆做眼睛，再搓细条连接在一起，全部稍微沾水粘到面团合适的位置上。
【烹饪|干豆角炒腊鸡，大白豆沙包，土豆炖牛肉，魔芋丝沙拉的做法】4、全部做好后放入蒸笼里，放温暖处发酵。
土豆炖牛肉
用料：土豆 (500克) 牛肉 (400克) 番茄酱 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 料酒 (适量) 生姜 (一块) 大蒜 (三瓣) 大葱 (一段) 香叶 (两片) 桂皮 (一段) 八角 (一个)
做法：1、准备好原材料
2、牛肉切成小块
3、土豆切成小块
4、生姜、大蒜切成片，大葱切成段分页标题
5、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要
6、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒
7、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味
8、加入适量开水，再次煮开
9、转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。
魔芋丝沙拉
食材：沙拉材料魔芋丝一包樱桃萝卜3个萝卜面一小把腌辣椒沙拉酱腌辣椒2个洋葱末10g 泡菜汁30ml 白糖5g 生抽15ml 芝麻油5ml
做法：
1、里煮开水，魔芋丝放入焯30秒，捞出用冷水冲洗，沥干水分备用
2、樱桃萝卜切片，
3、泡椒切碎，洋葱切末，倒入泡菜水和生抽、白糖拌匀，最后加上芝麻油，调料就做好了
4、点缀上樱桃萝卜和萝卜苗，拌上调料，又爽口又好吃的魔芋丝沙拉就好了。