食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿

这种玉米可以“蒸”吃 , 遇到就别错过 , 清脆爽口 , 消肿利尿最近几年玉米笋这道菜经常会在各大饭馆的餐桌上 , 第一次在饭馆看到玉米笋的我非常惊讶 , 起初听名字还以为是一种竹笋类的植物 , 没想到一端上桌子却是玉米的缩小版 , 后来问了服务员才知道 , 玉米笋其实就是玉米未授粉的果穗 , 其实说白了它就是玉米的幼苗 , 这种小玉米吃起来特别嫩还脆 , 而且它是可以连穗都能吃的 , 自从在饭馆吃过玉米笋以后我就经常会去市场寻找卖玉米笋的商家 , 果不其然还真被我找到一家 , 买了两斤回来和家里新鲜的白玉菇一起炒 , 好吃又营养 , 消肿利尿 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片
【菜品】:菌菇玉米笋
【配料】:玉米笋8根左右、白玉菇适量、青椒1个、红椒1个、鸡精、盐等适量
1. 首先我们要准备食材 , 左边就是白玉菇 , 超市菜市场都有得卖很好找到 , 青椒红椒和白玉菇用清水清洗干净 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片
2. 玉米笋把外面的皮扒掉 , 玉米的幼苗也是有玉米须的 , 如果有不想吃的朋友要记得把玉米须剥干净再去清洗 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片
3. 玉米笋洗干净以后斜着45°角切成片状 , 辣椒洗干净去籽也切成片 , 白玉菇洗干净以后切成段状 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片
【食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿】4. 先把锅烧热 , 再放油 , 锅最好用不粘锅哦 , 普通的炒锅也会影响口感 。开中火就可以 , 油温七八成热了就能下锅了 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片
5. 把玉米笋下锅中大火快速翻炒一分钟左右 , 直至颜色变深就可以进行下一步了 , 用普通炒锅的朋友要记得炒菜时少添一点水 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片
6. 把切好的白玉菇倒进锅内翻炒 , 同样一分钟左右就可以了 。一定要用铲子翻炒香菇和玉米笋让香菇断生 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片
7. 切好的辣椒也一同倒进锅内快速翻炒 , 建议朋友们在炒菜的时候把所有食材都切好放在手边 , 节省时间还不会炒糊 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿 分页标题
文章图片
文章图片
8. 锅内倒入开水 , 然后盖上锅盖 , 转中小火 , 焖3分钟左右等待水开 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片
9. 鸡精、盐各放一勺转中火翻炒均匀 , 让调料充分融合 。做出来的菜好不好吃关键就在于放调料的时机 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片
10、关火就可以装盘了 , 想要装饰好看点用玉米笋打底 , 辣椒铺在上面做装饰 。

食疗食补|这种玉米可“蒸”吃,遇到就别错过,清脆爽口适合夏天,消肿利尿
文章图片
文章图片
【烹饪贴士】:
1. 焖煮玉米笋的时候一定要加开水 , 用冷水煮的时间就会变长 , 玉米笋就不脆了 , 我比较喜欢吃脆的 , 如果有家牙口不是很好的朋友可以先把玉米笋、辣椒、白玉菇放到烧开的热水烫一下让食材变软 。
2. 所有食材炒的时候都不能炒久了 , 焯过水的也一样 , 时间定在一分钟左右就刚好 。
3. 玉米笋的营养价值特别高 , 玉米笋里还含有很多矿物质和氨基酸等对人体有益的营养成分 , 吃的越多越有益 , 促进身体新陈代谢 , 玉米笋还有一个功能利尿消肿 , 经常水肿的朋友可以多吃点作为辅食对于消肿很有用 。
【文案编辑】:目海食 飘扬的风