导读：七月，我常买它做早餐，拌一拌煎一煎8分钟出锅，入口清香又鲜美。
自从孩子放暑假后，没有了学习时期的紧张感，娟妈妈也跟着懒散了起来，以前还喜欢蒸包子、炸油条，这些天都选择能快速出锅的做法。不过早餐做得简单营养也要搭配好。娟妈妈给大家分享最近常买的一道食材紫甘蓝，用它和鸡蛋一起做早餐，有菜有蛋营养好，制作时将紫甘蓝切碎和鸡蛋面粉拌一拌，再上锅煎一煎，8分钟左右就制作完成，比蒸包子简单了许多，入口一股紫甘蓝独特的清香和鸡蛋的鲜美，比油条清爽好吃。是非常适合夏天制作的一款早餐。

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常吃紫甘蓝对女性来说是非常有好处的，从外表就可以看出紫甘蓝颜色非常的紫，它的花青素含量比较丰富，花青素因其强大的抗氧化功能被大家所熟悉，常吃含有花青素的紫甘蓝可以延缓衰老，爱美的女生可以多吃一些。七月正是紫甘蓝丰收的时节，此时的紫甘蓝鲜嫩多汁，凉拌、炒菜都非常的可口。娟妈妈喜欢买回来放点面粉煎成薄饼，中间放上一个蛋黄，好吃易做，下面教大家具体做法。

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七月，鸡蛋和它做早餐，一拌一煎就出锅，比包子简单，比油条清爽。
【紫甘蓝窝蛋】
食材：紫甘蓝半颗，鸡蛋四个，面粉30克，胡椒粉一勺，盐2克，鸡精一克。

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做法
1、将紫甘蓝一片一片的掰下来，放流水下冲洗干净，然后切成小碎丁备用。

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2、切好的紫甘蓝放入盘中加入2克盐腌制3分钟，等紫甘蓝微微出水变软后放入一克鸡精、一勺胡椒粉拌匀，鸡蛋的蛋黄、蛋清分离开来，将蛋清倒入紫甘蓝中，再放入30克面粉搅拌均匀。

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3、电饼铛刷少许油，取一勺紫甘蓝面糊铺在锅面上，中间留一个小孔，将蛋黄放入孔中煎至底部微黄，蛋黄熟透后就可以取出品尝了。

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这道早餐用时大约在八分钟左右，非常简单快手，比大多数早餐都要简单快捷，喜欢吃紫甘蓝的朋友，不防买些回来制成早餐吃吧。

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娟妈妈有话说

【 早餐|七月，鸡蛋和它做早餐，一拌一煎就出锅，比包子简单，比油条清爽】

来源：(蚂蚁娱乐家)

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标题： 早餐|七月，鸡蛋和它做早餐，一拌一煎就出锅，比包子简单，比油条清爽