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蛋挞做起来不滑嫩？试试这个经典配方，口口滑嫩，媲美肯德基不知道为什么，天气越热越想吃油炸和烤的东西，尤其是香香甜甜的蛋挞，吃过肯德基蛋挞的人都知道，蛋挞皮层层分明，蛋挞部分滑嫩可口，一口一口吃起来没够。肯德基的蛋挞是比较经典的葡式蛋挞。相传，在中世纪的英国就已经出现了类似蛋挞的食品，在17世纪的中国满汉全席中也有类似的美食。而葡式蛋挞是来自英国人AndrewStow，他为了让蛋挞吃起来更美味，就改进了做法，用猪油，面粉，水和蛋来制作，创作出了风靡至今的葡式蛋挞。后来他的妻子更将这款葡式蛋挞扬名世界。
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正宗的葡式蛋挞必须手工制作，精致的蛋挞皮和滑嫩的蛋挞液以及焦糖的比例，都要经过专业厨师的把关，出炉的葡式蛋挞外皮香酥可口，层层分明，奶香浓郁，甜而不腻。正因为如此奇妙的口感，很多人才对葡式蛋挞爱不释口。为了能做出像样的葡式蛋挞，我找了很多方子，今天终于找到了一款非常经典的配方，蛋挞液吃起来特别滑嫩，好吃极了。好东西一定要分享，所以今天我就将这款经典配方分享给大家，如果你也爱吃葡式蛋挞，那就赶紧往下看看吧。
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配料蛋挞皮8个/牛奶50g/淡奶油100g/蛋黄2个/白砂糖16g/炼乳半勺步骤1、取一个小碗，倒入纯牛奶。
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2、继续在小碗中中倒入淡奶油搅拌均匀。
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3、加入白砂糖搅拌均匀。
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4、加入适量炼乳搅拌均匀，如果没有炼乳可以不放，适当增加白砂糖。
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5、加入蛋黄，不要蛋白哦，蛋白可以留着做蛋白饼干。
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6、所有配料加入之后用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化，不要打发哦。
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7、将搅拌均匀的蛋挞液过滤一遍，这样更细腻。将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入空气炸锅的炸篮里，空气炸锅180度预热5分钟。8、空气炸锅预热好之后将炸篮推入空气炸锅，180度10分钟就好了。*温度和时间仅供参考。
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烤好的蛋挞层层分明，里面的蛋挞部分非常细腻，我一下子吃了三个，虽然热量高，但是好吃，真的忍不住啊。
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其实，这样高热量的蛋挞更适合当早餐，搭配清淡的豆浆，味道别具一格哦，推荐大家当早餐吃。如果你也喜欢吃蛋挞，不妨试试这款蛋挞液配方，做好了可以在文章下方给我留言，我们一起交流讨论哦。好了，今天的蛋挞就分享到这里，喜欢的朋友请给我点赞，转发哦。

来源：(迎海娱乐)

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标题： 成功|想吃蛋挞不用去肯德基,配方比例告诉你,零厨艺也能一次成功