按关键词阅读：
平时卖猪肉，我们一般会炒着吃，可是炒猪肉吃多了会腻，中午我把猪肉换了花样做，一大盘不够抢，家人叫我明天继续做这道菜，实在是太好吃了，越吃越上瘾。今天要跟大家分享的这道菜就是脆皮肉卷。只要做了好吃的美食，强嫂第一时间和大家分享！
文章图片
脆皮肉卷
准备食材：猪肉600克（9分瘦1分肥）面粉600克，鸡蛋6个，花生油100ml，料酒10ml，黑胡椒粉、生抽、鸡精粉、蚝油、熟芝麻适量
文章图片
烹煮步骤：
1，把猪肉洗干净，剁成肉泥，把洋葱洗干净，切成葱末，往肉泥里打入2个蛋清（蛋黄先装起来，留着备用）加入黑胡椒、生抽、鸡精粉、蚝油，少许花生油搅拌均匀腌制20分钟。
文章图片
2，把面粉放入大盘子中，加入4个鸡蛋和2个蛋黄，加入温水和面。
文章图片
3，揉成面团，醒发10分钟。
文章图片
4，醒发好后切成3个小剂子。
文章图片
5，把小剂子擀成长方形，加入花生油擀。
文章图片
6，对折，多擀几次，这样面皮才会更有弹性。
文章图片
【 大盘|我把猪肉换了花样做，一大盘不够抢，家人叫我明天继续做，超好吃】7，把擀好的面皮放在案板上，加入肉泥。
文章图片
8，卷成长条卷
文章图片
9，取一个干净的烤盘，铺上锡纸，把肉卷放在锡纸上，撒上熟芝麻。
文章图片
10，把烤箱调到200℃，预热2分钟，然后把托盘放入烤箱，200℃烤26分钟。
文章图片
11，时间到，先让肉卷放在烤箱中停留10分钟，等降下温度再取出。
文章图片
12，取出后切成小块即可食用。酥香脆的脆皮肉卷便做好，猪肉换一种做法超好吃。
文章图片
小技巧：
1，猪肉的肥瘦可以自由搭配，喜欢吃肥一点的可以买7分瘦3分肥的，这样在烤制时逼出猪肉油更加鲜香。
2，如果怕脆皮肉卷上火的，可以不放烤箱里烤，隔水蒸熟也是可以的。
来源：(七木毒药色空)
【】网址：/a/2020/0718/kd291663.html
标题： 大盘|我把猪肉换了花样做，一大盘不够抢，家人叫我明天继续做，超好吃
