很高兴回答这个问题，家里请客肯定是很不错的朋友，如果是比较一般的朋友可能就直接去餐馆了。那么今天咱们就来分享几道比较容易上手的菜。
1，油焖虾，既然请客怎么也得有个充门面的菜吧，这个就是首选，可能很多人都觉得不容易操作，那么今天咱们就来一个简化版的。

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首先买来的大虾清洗干净，剪去虾头上面的虾枪和虾脚，背部剪开去虾肠备用，切几刀葱姜丝备用。锅里放水开锅后把大虾用水抄一下（饭馆里都是用油炸，不过家里自己做怕被油烫到，抄下水也可以）捞出备用，锅放多点底油爆香葱姜丝后下入约50克番茄酱炒出红油，下入大虾后加入适量的清水（以水面与大虾持平为准），然后下入半勺盐，五六勺汤用小火略烧两分钟，然后大火收汁到粘稠就可以出锅了！

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2，水煮肉片，简单有好吃的家常菜，很多北方人学习吃辣菜就是由它开始的。

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首先我们先把所用的原料准备一下，现在市场上能买到切好的肉片，所以也就不用自己动手切了，只要我们提前把肉片用一点生抽，少许盐，胡椒粉和料酒，淀粉抓拌一下，再把里面的配菜清洗干净就可以了。一般配菜我都喜欢放点油麦，腐竹或者黄豆芽什么的！！然后再用干锅炒一点花椒晾凉后擀成花椒面备用。锅里放油稍微多一点，下入葱姜蒜炒香，然后下入豆瓣酱，一小块火锅底料炒出红油后加入清水烧开。把所用的配菜下到锅里，加入盐，味精，少许酱油开锅后盛出来放到盆底，然后均匀的下入抓拌好的肉片（记得开锅前千万不要搅动）。开锅后煮熟就可以浇在配菜上面了，最后只需要在上面撒上一把蒜末，擀好的花椒面，几粒干辣椒段然后浇上烧热的油就大功告成了！！问起来喷香扑鼻，绝对会让来家的朋友胃口大开！！！
3，清蒸鲈鱼，俗话说得好无鱼不成席，那今天就做一个简单的清蒸鲈鱼，这也是我最喜欢的一道菜，鲈鱼肉质鲜美，而且容易加工，没有别的淡水鱼的泥腥味！！

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鲈鱼一尾，这个可以让卖鱼的老板宰杀好，回家后清洗干净就行了，然后切一点葱姜丝备用，首先把鱼身上划几刀，这样可以让鱼肉的成熟速度更快。然后蒸锅放水，把鱼放到盘子里，在鱼身上放几块大点的葱姜，（这样蒸熟后容易捡出来），上锅蒸七八分钟就可以出锅了，然后捡出大块的葱姜后撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上一勺烧好的热油就可以上桌了！！
整个桌子上了有了这三个菜撑场面，基本再搭配两个凉菜，两个素菜就完美了，朋友几个小聚一下，不用费太大的精力，就可以自由自在的享受一顿丰盛的美食了！！！
【 简单|在家里请客，有哪些简单又拿的出手的菜可以做？】
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来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0718/kd293131.html

标题： 简单|在家里请客，有哪些简单又拿的出手的菜可以做？