烹饪|吃货美食：皮蛋猪肝粥，蟹肉海鲜汤，野蒜干锅虾的做法 |

皮蛋猪肝粥
将白粥煮好。猪肝切薄片，皮蛋去皮切碎，小葱切碎，姜切丝。将慢炖锅中的白粥倒入铁锅或铝锅中，放开火的燃气肚上。烧到粥开，转小火。将皮蛋，猪肝，依次放入已经煮好的白粥里，小火继续煮，边煮边搅拌。再放入小葱，姜丝。最后放入盐，味精调味关火即可食用。??

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蟹肉海鲜汤
将蟹肉，带子和处理干净的虾放入食物料理机打成茸浆；在机器工作的时候加入蛋清，去皮的姜块和清酒打匀；倒入鸡汤，盐和白胡椒粉打匀；将打好的海鲜茸倒入锅内，用中火慢慢煮开，要时不时的搅拌一下；一旦汤煮开，就关小火再煮1-2分钟即可。??

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野蒜干锅虾
1.烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身；2.烹些黄酒，加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟；3.起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上即可。???

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