展眉一笑|夏天害怕油腻，学做这道家常菜小炒肉，不腻不柴口感不是梦今天小编要教给大

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【展眉一笑|夏天害怕油腻，学做这道家常菜小炒肉，不腻不柴口感不是梦】今天小编要教给大家两道家常的小炒，食材简单，做法也不复杂，很适合刚刚学做菜的厨房小白哦。如果有心要学习厨艺，小编可以负责任的告诉大家，这道菜学会了就算入门啦；如果只是想满足一下自己的胃，那做这道菜更是非常必要啦！
首先食材上咱们要选优质的五花肉和颜色翠绿的青椒，小编一贯的做菜想法就是要新鲜的食材为先，好吃的美食有时并不只是厨艺在背后帮忙，更多都是考究食材本身的新鲜度。
之后咱们需要用到的调料有一勺老干妈，半勺老抽，少许糖，半勺盐；话不多说，小编先告诉大家做菜步骤：

1、给五花肉洗一个澡，一定要多洗几次，洗干净才不会有奇奇怪怪的肉味；之后再给青椒洗一个澡，洗干净后要把青椒的头拔掉，里面挖空，那些籽全都不要，如果喜欢吃辣，那就要在这里加一点小辣椒，不会影响这道菜的口感；
2、洗干净食材后，咱们要来给五花肉切片，厚度小编觉得和一块钱硬币一样粗就可以，太薄了也不好吃，而且很考验刀工，更难了；接着咱们给青椒切成长条，喜欢爽脆口感的就切大块一点，或者炒菜的时候青椒晚一点下，小编个人更喜欢爽脆的口感，不喜欢软软的青椒，吃起来不舒服；
3、把锅底擦干净，不能有杂质和水分，水分会让待会的热油溅到可爱的你们；接着咱们在冷锅锅下油，冷锅热油，大约七分热后，把滑溜溜的五花肉下油锅，然后咱们干煸至出油，注意这里的油不用下太多，因为五花肉本身也要出油的，这一步才能做到不腻；
4、最后咱们将多余的油倒出来，下青椒大火翻炒，加一勺老干妈，半勺老抽，少许糖，半勺盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：五花肉不要煸炒太久，太老不好吃哦～
小编现在来推荐第二道下饭的家常菜，就是你们非常喜欢的美味可乐鸡翅，
不瞒大家，小编已经尝试过很多遍，味道真是一绝！但是，不是所有美食都需要复杂的食材和精湛的厨艺，其实只需要大家用心，听小编的话一步一步跟着来做就可以！
首先是怎么需要用到的食材：
鸡翅7个
姜4片
蒜3瓣
花雕酒一小碗
老抽1勺
生抽3勺
盐少许
可乐一罐
熟白芝麻少许
接着是咱们做菜的步骤：
1、咱们来给鸡翅洗个澡，不要忘了要给鸡翅两面都来个几刀，这样才能够更入味呀；
2、将姜片切丝，放一部分在鸡翅上，花雕酒和生抽记得加上去哦，腌制时间小编是建议越久越好的，最好封一个保鲜袋然后放冰箱冷藏一晚，如果急着吃，那就大概十五分钟；

3、将这些鸡翅淋一遍热水，把鸡血都去掉，还有浮沫捞出，再将鸡翅晾干；
4、冷锅热油，大约七八分热度，就把姜丝和蒜头扔在锅里，爆香，再调小火候，一个个地把鸡翅顺着锅沿放下去，慢慢煎鸡翅，直到鸡翅两面是金黄色；然后咱们可以放入适量的花雕酒，生抽和老抽的调料，当然老抽少放一点，因为老抽是上色的；我们这一步是要炒到鸡翅均匀上色。
5、开一罐铁罐的百事可乐，狠狠地倒在鸡翅上面，还要调大火煮沸，等到汁水有点少了，咱们就把火转成中小火，把锅盖盖上去，大概两刻钟就可以出锅摆盘啦！
6、开盖转大火收汁。收汁时候需要不断搅拌避免糊锅，可以加入少许。
7、起锅，把香喷喷地鸡翅一个个摆到盘子里，再抓一小把白芝麻均匀撒在鸡翅上面，会非常有食欲哦！
好啦，今天小编的推荐就到这里，大家学会了吗，欢迎在下方给小编留言哦！