【 玉米|要带叶子一起煮吗？添加佐料吗？好多人做错了，煮玉米技巧有2点】煮玉米是大家都很熟悉的一种街头风味小吃，大街小巷经常见到，味道鲜美，充饥又解馋，和五香蛋更是完美搭配，营养丰富，健康养生。虽然玉米价格便宜，又是粗粮，但是它却是全球人都喜爱吃的食物，一年四季都有，既当主食，又可以作为休闲小吃，香甜软糯，口齿留香，老少皆宜。吃起来非常方便，可以直接用手拿着用嘴啃着吃，也可以用竹子签插起来慢慢剥粒吃。现在正是鲜玉米成熟的季节，价格非常便宜，今天我花4元钱买了6个大玉米，准备在家中自己煮玉米给家人吃。

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煮玉米虽然人人都会，但是要煮得好吃，鲜嫩香甜软糯，还是有许多技巧的，好多人一开始就做醋了。煮玉米要不要带叶子一起煮呢？用开水煮还是冷水煮？要不要添加佐料呢？今天，我把多年的生活经验，煮玉米的正确方法和技巧分享给大家，希望能给大家提供一些帮助，能煮出和街头叫卖的一样好吃的玉米来，一起享受玉米的香香甜甜，享受快乐幸福生活，现在我们一起来煮玉米吧。

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第一步、将买回来的玉米，外面的老叶子剥掉，留下中间的嫩叶，连同玉米须一起用清水洗净后，先放在锅中用清水泡一会。煮玉米要带叶子一起煮，这样做不仅可以更大程度的保留玉米的营养不会流失，而且，煮出的玉米更有一种清香的味道，玉米更加香甜可口好吃，更有营养。

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煮玉米时，好多人不仅会把叶子去掉，而且更爱把玉米须扔掉，光煮玉米。有的人在买玉米时候，就已经把叶子和玉米须都扔掉了，这其实是做错了。在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有广泛的预防保健用途。把留着须的玉米放进锅内煮，熟后把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”不仅口感不错，喝下去甜丝丝的，而且又经济实惠，可以当做全家的保健茶，特别适合人们夏天喝。

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吃水煮玉米，喝“龙须茶”，不仅可以降血脂、血压、血糖、可去体内的湿热之气，对我们身体健康非常有益。而且能利水、消肿、抗过敏、治疗肾炎、水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。另外，玉米须还有开胃作用. 炎热的夏天，能喝杯“龙须茶”有相当不错的保健作用哦。所以，我们煮玉米不仅要留叶子，更要保留玉米须，让它们和玉米一起煮，既吃玉米又喝“龙须茶”，既健康养生，又鲜美香糯。

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第二步、锅上适量的水，放入洗净泡好的玉米，再在锅中放入一点盐，和玉米一起煮，大火烧开，转中小火继续煮15分钟左右就好了。在锅中加点盐和玉米一起煮，不仅可以保持玉米的水分，使煮出的玉米更加鲜嫩，而且会使煮出的玉米更加香软糯。有时候，还可以在锅中加点小苏打，既能快速煮烂玉米，还能释放玉米的营养成分，吃起来更健康。

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第三步、煮好的玉米，放凉后就可以剥掉外面的叶子和玉米须，直接用手拿着用嘴啃着吃，也可以用手剥开玉米粒一粒一粒的吃，因为太鲜嫩了，所以往往人们都大口啃着，不细嚼慢咽的，其实，从健康角度，我们应该一粒一粒剥着，放到嘴中慢慢嚼着，既享受鲜玉米的甜美，又利于营养吸收，一边吃着玉米，一边喝着“龙须茶”，既享受快乐幸福生活，又健康养生。

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人人喜爱吃的煮玉米就最好了，其实非常简单，记住煮法和技巧，你一定能煮出好吃的玉米来，利用夏天玉米上市的季节，多煮的给家人和自己吃吧。不仅鲜香软糯，而且又营养丰富，是绿色健康食物，吃多了也不会发胖哦。鲜玉米除了煮着吃，可以蒸着吃，用火炕着吃，还能做出好多美味佳肴，你有什么好吃的，记得分享给大家，我们共同交流学习，共同进步，做出更多的美味菜肴。谢谢！分页标题#e#

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煮玉米技巧：
1、煮玉米要留下中间的嫩叶，连同玉米须一起来煮。购买的时候，注意买新鲜的玉米，不要将叶子和玉米须扔掉了，不仅会使玉米氧化变老，而且失去营养，口感也不好。
2、在锅中加点盐和小苏打一起煮，不仅不会影响口感，而且会使煮出的玉米更香、更甜、更软糯、更营养。
3、既要吃煮玉米，也要喝“龙须茶”，对我们身体健康非常有益。
4、吃玉米要细嚼慢咽，健康又养生。

来源：(军哥情报社)

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