山药[别名]家山药 。 主产于河南、河北、山西等省 ， 尤以河南怀庆（即今温县等地）为最著名 ， 有“怀山药”之称 。 我省一些蔬菜生产队有栽培 ， 多供食用 。 所以 ， 靠“自种”“自制”解决药用问题 ， 客观条件是很有利的 。 药用根茎 ， 能补脾健胃 ， 止泻濟精 。 可治脾虚腹泻、肾虚遗精、白带过多等症 。

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[植物形态]
薯蓣科多年蔓生草本 。 根茎直生 ， 棒状 ， 肥厚 ， 肉质 。 地上茎缠绕性 ， 长可达3米余 ， 无毛 。 单叶对生或3叶轮生 ， 箭形或三角状卵形 ， 先端尖 ， 基部耳状心形 ， 全缘；叶腋生珠芽（余零子） 。 穗状花序 ， 雌雄异株 ， 花乳白色 ， 小形 。 蒴果具3翼 ， 花期7-8月 。

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[选地]
山药为深根系植物 ， 对土壤选择较严格 ， 宜选土层深厚肥沃、向阳背风、温暖疏松、排水良好的壤土栽植 。 洼地、粘土及硷土地不宜栽培 。
[整地]
前作物收获后 ， 每亩施农家肥8000-10000斤做基肥 ， 秋翻地深1.5一2尺 ， 耙细整平 ， 早春做畦 ， 宽3尺 。

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[培育种栽]
山药的种栽 ， 称栽子 ， 用珠芽来培育较经济 ， 产量也较高 。
1.珠芽的准备：霜降前后 ， 山药茎叶将娄黄时 ， 收摘珠芽 ， 晾2-3天后 ， 装篮盖好挂在屋内 ， 不要受冻及 ， 烟熏 。 来春 ， 选大粒、形圆、无伤的做育裁之用 。
2.播种：在谷雨前后播种 。 条播 ， 行距6寸穴播 ， 每5-6寸挖一个深1.5-2寸的穴 ， 种珠芽2粒 。 当年秋即可挖出 ， 以备选做种栽 ， 常称圆头栽 。 此外 ， 收获的山药 ， 自芦头向下5寸处掰下（称“嘴子”）或根体掰为2寸段 ， 都可做为种栽 。

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[栽植]
千谷雨至立夏之间 ， 通常应在地温升至13°C ， 无晚霜时栽植 。 先将种栽按芦头、根体、圆头栽分开 ， 大、中、小也应分开 ， 以便管理 。 然后顺畦开深5寸 ， 宽6寸的平底沟 ， 每畦开两行 ， 行间1.5尺 ， 顺沟平放种栽 。 如每沟栽单行 ， 使苗芽在沟中间 ， 种裁体与沟中线成40度角 ， 株距4寸 ， 摆成“人”字形；每沟双行 ， 株距5寸 ， 使苗芽在沟中线两旁各1寸远 ， 摆成“八”字形 。 施口粪 ， 覆土2-3寸 ， 轻轻镇压一次 。 有条件栽后可灌水一次 ， 半月可以出苗 。

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[田间管理]
【小家种田|山药的栽培技术，田间管理可不能马虎，一起来看看吧】1.松土除草：旧间有杂草应及时拔除 ， 雨后或浇水后应行松土 ， 防止板结 。
2.灌溉：在山药生长阶段看雨水多少 ， 适当进行浇水 ， 原则是“不旱不灌”“由浅到深” 。 灌水量 ， 每次以不超过山药长的深度为宜 ， 这样山药长的大而均匀 。 依生长情况 ， 结合灌水可考虑追肥 ， 常不施化肥 ， 生长后期不宜追肥 。
3.搭架：苗高1尺左右时搭架 ， 架高约5尺 ， 上端绑住 。 使蔓茎上升 。 珠芽育栽中管理类同 ， 但可不搭架 。

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[病虫害防治]
病害有白粉病 ， 病叶上有白色孢子囊群 ， 使整个叶片变为白色 ， 失去光合能力 。 防治法：拔除病株烧掉 。 发病初期 ， 可用波美0.3--0.5度的石硫合剂、萎锈灵400--600倍液或托布津1 ， 000--1 ， 500倍液喷洒防治 。 虫害主要是蛴螬食害根部 。 防治法：整地时施6%的666粉 ， 每亩3斤 。 分页标题#e#

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[收获加工]
10月上旬收获 ， 先摘收珠芽 ， 然后去掉架和堂 ， 自畦--边挖3尺深沟 ， 顺沟崛起 ， 勿伤根茎 。 除选留种战外 ， 可即洗净 ， 去皮（用竹刀）晾晒 ， 硫黃熏 ， 再晒 ， 再熏 ， 反复至3-4次 ， 使全干为止 。

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[种栽贮藏]
珠芽培育的种栽 ， 当年挖出后 ， 随即选肥 ， 大圆头呈棒槌形、无病虫害的作为种栽（圆头栽） 。 栽植的山药收获后 ， 选无病虫害、粗大直根 ， 掰下嘴子供做种栽；如根体也做种栽 ， 嘴子就不必掰下 。
种栽在室内（或中午拿到外边）风干儿天 ， 使根内水分减少、掰嘴子断面的伤日愈合 ， 放阴凉干燥处保管 ， 防止受冻 。 到上冻季节 ， 放在室内干燥处用干沙分层贮藏 ， 2寸厚沙放5寸厚种裁 ， 再放沙2寸厚 ， 再放种裁 ， 如此堆高3尺即可 。 要经常检查 ， 温度低要加覆盖物保温 ， 热了则要倒堆 。 温度最好在4-6C之间 。

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来源：(小家种田)

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标题：小家种田|山药的栽培技术，田间管理可不能马虎，一起来看看吧