烹饪|一道简单的家常菜，颜色好看，口感爽脆，快捷美味 |

黄瓜火腿炒鸡蛋
鸡蛋：蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
黄瓜：含有丰富的维生素E ，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
火腿肠：有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

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【食材与配料】
食材：黄瓜火腿肠鸡蛋
配料：食用油葱姜盐生抽鸡精黑胡椒

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【做法与步骤】
黄瓜洗净斜切片，火腿肠斜切片，鸡蛋放入碗中搅拌均匀，搅拌成蛋液。
葱切葱花，姜切姜末。
起锅热油，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出备用。
锅中再次放入少许油，放入葱花、姜末爆香。
放入黄瓜片炒至变软，再放入鸡蛋和火腿肠翻炒。
调入生抽、盐、黑胡椒翻炒均匀。
出锅前撒入少许鸡精，美味的黄瓜火腿炒鸡蛋就完成了。

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【烹饪|一道简单的家常菜，颜色好看，口感爽脆，快捷美味】【小贴士】喜欢吃带有辣味的，可以添加一些青红尖椒进去，更加入味。