烹饪|教你秘制辣椒油，简单5步，就可做出香辣红亮，特解馋的辣椒油 |

爱吃辣的朋友，生活中一定离不开香辣好吃的辣椒油。估计这也是很多的朋友，在外面的店铺里经常爱吃的美味，尤其是早餐面馆或者是早餐小吃店里，店家老板都有自己秘制辣椒油的方法和诀窍。这也是很多朋友的困惑，为什么外面的辣椒油总是比自己做的要好吃呢？自己做出来的辣椒油，香味不够，吃起来一点也不解馋。

本文插图
只需要简简单单的5步，就可以做出香辣红亮，特解馋的辣椒油。味道一点也不输外面的餐馆哦！喜欢的朋友，咱们就一起往下看呗！

本文插图
秘制辣椒油
食材：粗辣椒粉80克、熟的白芝麻20克、食盐少许、大蒜5颗、小葱少许、菜籽油1小碗、花椒8颗、桂皮1片、香叶2片、八角8颗。

本文插图
做法：1. 将粗辣椒粉、熟芝麻倒入碗内，加入适量的食盐（喜欢口味重点的，可以稍微咸一点），搅拌均匀；

本文插图
2. 将大蒜去皮后，切成薄片，小葱洗净，切成长段；

本文插图
3. 取干净的炒锅，干烧到冒烟后，加入菜籽油，烧出油的香味后，再将蒜、花椒、桂皮、香味、八角、葱倒入锅内，改小火慢慢炸出味道来；待所有的食材变成金黄色后，捞出扔掉，只将油留下；

本文插图
4. 将爆香的菜籽油，分3次浇在辣椒粉里，第1次浇后，用筷子搅拌均匀，然后再浇入第2次，再搅拌均匀，再浇入第3次，再充分搅动，这样浇出来的辣椒油格外的好吃。

本文插图
5. 取干净的瓶子，将稍冷却后的辣椒油，放入瓶里装起来，需要吃的时候，随吃随取。
秘制辣椒油好吃的秘诀：1. 一定要选择炒熟、炒香后的芝麻，这样才会香；2. 香料在熬香的过程中，一定要控制好火候，避免炸糊，这样就不好吃了；3. 热透的菜籽油，一定要分三次浇在辣椒粉上，浇的时候，一定要不断搅拌，这样才能浇透，浇香所有的辣椒。

本文插图
这样爆出来的辣椒油，颜色格外的红亮，吃起来也格外的香辣，特解馋。味道一点也不输外面的餐馆哦！喜欢的朋友，不妨回家做起来吧！
【烹饪|教你秘制辣椒油，简单5步，就可做出香辣红亮，特解馋的辣椒油】教你秘制辣椒油，简单5步，就可做出香辣红亮，还解馋的辣椒油！