烹饪|花了200元，我家烧了5菜一汤，上桌家人都说：比饭店大厨烧的还香 |

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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
上半年有多糟糕想必大家也知道，失业没收入也成了很多人的现况。没了收入不说，物价倒升了不少！对于一个普通的家庭来说日子难免会过得紧巴巴的。小厨的家庭也不例外，日子过得精打细算的，能省一点就省一点！虽然日子过得紧巴巴，但是总不能让家人饿肚子啊。所以趁着星期六日，我花了200块钱，烧了5菜一汤，没有想到端上饭桌，家人的一句话让我哭了！小孩边吃边说：好久没有吃过这么丰盛的晚餐，差点连肉的味道都忘了。是啊！这段时间为了能够多省点钱，饭桌上肉都没有多见一块。这期，小厨就把这5菜一汤的做法，详细和大家分享，做法简单，却比饭店大厨烧的还香哦！喜欢动手的你，不妨试试看吧
《卤水拼盘》

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材料：鸡爪200克，鸭掌200克，鸡蛋3只，五花肉1块，五香卤水1锅。
做法：
1.将鸡爪，鸭掌五花肉处理干净后，冷水入锅焯水，捞出沥干水分备用。鸡蛋煮熟后，捞出剥开鸡蛋壳：
2.把五香卤水煮开后，把处理好的食材分别放入，卤制入味后。捞出用刀剁成小块，摆入盘子里即可。
《酸菜鱼》

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材料：草鱼1条，酸菜200克，蒜姜片10克，泡椒10克，葱花和辣椒干20克。鸡粉2克，盐调味，白醋5克，辣椒油少许。
制作：
1.将草鱼宰杀处理干净后，用刀把鱼肉切出来，鱼骨剁成小块待用。鱼肉切成片后，放入适量鸡蛋白，淀粉，料酒和盐抓均。酸菜处理干净后，用刀切成小块：
2.热锅冷油后，倒入鱼骨煎制金黄，接着放入蒜姜片和酸菜炒香后。倒入沸腾的开水，然后放入泡椒和调味料煮香后。把腌制好的鱼片放入，烫制熟透后，出锅撒入葱花和辣椒干，然后淋入烧烫的辣椒油即可。
《五花肉炒菜花》

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材料：菜花350克，五花肉150克，蒜姜片5克，菜椒1只。蚝油5克，酱油5克，盐调味。
制作方法：
1.将菜花和菜椒分别用刀切成小块，清洗干净待用。五花肉用刀切成片：
2.热锅冷油后，放入五花肉和蒜姜片煸炒制香时。倒入处理好的菜花和菜椒炝炒，炒制断生后。放入调味料翻炒制香即可出锅。
《韭黄烧豆腐》

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材料：豆腐250克，韭黄100克，蒜姜末10克。酱油10克，蚝油5克，盐调味。
详细做法：
1.将豆腐切成小块，韭黄清洗干净后，切成段待用：
2.热锅冷油后，放入豆腐煎制两面金黄色时。放入蒜姜末爆香。放入调味料，倒入适量的水，烧一会后。放入韭黄煸炒制香即可出锅。
《生炒菜心》

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材料：菜心250克，蒜子10克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将菜心清洗干净后，用刀稍微切短点，蒜子拍碎：
2.锅里热油，放入蒜子爆香后。倒入处理好菜心，大火炝炒制断生后，放入调味料翻炒制香即可出锅。
《莲藕炖排骨汤》

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材料：排骨250克，莲藕250克，红枣枸杞适量。料酒15克，盐调味。
制作：
1.将排骨用刀剁成小块后，冷水入锅焯水，捞出沥干水分。莲藕削去皮后，用刀切成小块：
2.准备好的一个汤锅，放入处理好排骨，莲藕块，红枣枸杞，姜片和料酒。一次性倒入足够的清水，大火烧开后，改小火慢慢炖制40分钟，待食材出味后，放入适量的盐调味即可。
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