入伏后 ， 遇见这水果别手软 ， 煮汤清甜甘润 ， 一周喝几次 ， 嗓子舒服
自打入伏后 ， 这天气就更为炎热 ， 汤汤水水的少不了 ， 虽然北方人不善于煲汤 ， 但咱不会不懂的 ， 可以学呀 。 我们美食群里 ， 有好多南方的网友 ， 特别是广东人 ， 对煲汤真是很讲究 ， 春夏秋冬不同的季节要喝什么汤 ， 食材要怎么搭配 ， 还要根据季节来搭配不同的药材 ， 从而达到调理身体的目的 。


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在炎热潮湿的夏天 ， 自然要解暑祛湿 ， 另外天热很多人容易“苦夏” ， 整个人蔫蔫的 ， 还没有食欲 ， 吃完东西不爱消化 ， 还会出现嗓子发炎上火等情况 ， 一个夏天过完会瘦十来斤 ， 我广东的朋友给我推荐一款汤 ， 非常适合这种情况下来喝 。


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这个汤很特别 ， 里面加了一种水果 ， 也就是无花果 。 无花果也叫做文仙果、密果等 ， 它的营养价值很高 ， 既是水果也是一种中药材 ， 《本草纲目》记载：“无花果味甘平 ， 无毒 ， 主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛” 。 它含有18种氨基酸 ， 含有丰富的维生素和矿物质 ， 尤其钾含量挺高的 ， 夏日里多补充钾可缓解疲劳 ， 帮助恢复体力 。


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无花果在北方并不常见 ， 要10元一斤 ， 相比较西瓜、香瓜、杏子等1~2元每斤的价格 ， 还是挺贵的 ， 但遇见我从不手软 ， 买上几个搭配瘦肉和玉米煮汤真是特别好喝 ， 清甜甘润 ， 不油不腻 ， 比喝骨头汤还好 ， 一周喝几次 ， 嗓子真舒服 ， 可缓解食欲不振 ， 帮助消化 ， 也有清热消肿的作用 。
【无花果玉米瘦肉汤】
所用食材：猪瘦肉少许 ， 甜玉米1根 ， 无花果几个
所用调料：盐 ， 料酒 ， 姜
制作步骤：
1、无花果有紫色红绿色两种 ， 我用的是紫色无花果 ， 哪一种都是可以的 ， 看个人喜欢 。


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【食疗食补|入伏后，遇见这水果别手软，煮汤清甜甘润，一周喝几次，嗓子舒服】2、玉米要选择甜玉米 ， 清洗干净后 ， 用刀切成小块 。


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3、猪肉我选择的是大里脊 ， 切成小块 ， 锅内加水放入里脊肉 ， 加少许料酒先焯水 ， 然后捞出 。 焯水后煮出来的汤特别的清澈 。


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4、把瘦肉、玉米都放入砂锅中 ， 加足够的热水 ， 加少许料酒和几片姜片 ， 大火烧开后煮45分钟 。


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5、加入切成小块的无花果再煮15分钟 ， 最后加盐调味即可 。


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无花果瘦肉汤 ， 是广东一道传统的汤水 ， 我加了玉米味道更为清甜甘润 ， 喝完嗓子特舒服 ， 可缓解“苦夏”带来的困扰 ， 让您和家人健康度夏天 。


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