康妮cheng|三伏天，没胃口炒一盘，10分钟就做好，能多吃两碗饭，味道好极了三伏天

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三伏天，没胃口炒一盘， 10分钟就做好，能多吃两碗饭，味道好极了
笋尖炒腊肉
三伏天是一年中气温最高妾最潮湿闷热的日子，南方的三伏天，酷热就是那么直接，没有半点婉转，三伏天的下午气温能达到37摄氏度。高温天气，家人都说：“没胃口，不想吃饭。 ”天气热出汗多，身体消耗能量，不吃饭对身体不好。前两周，我买了山椒笋尖，就是想着夏天不想吃饭时，用山椒笋尖炒上一盘下饭菜。我打开冰箱找一下哪些食材能提升食欲，给我找到了腊肉。于是，我用山椒笋尖、青椒和腊肉搭配炒一盘菜。
笋尖炒腊肉是在青椒炒腊肉的基础上多加了山椒笋尖，青椒炒腊肉是川菜湘菜的家常菜，青椒含有丰富的维生素C ，可以缓解疲劳。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，用青椒炒肉能促进食欲和帮助消化。袋装的山椒笋尖可以开袋即食，笋尖就是竹笋最嫩的部分，竹笋口感独特味道鲜美，山椒笋尖就是把竹笋最嫩的部分经过处理保存起来。山椒笋尖加入了泡辣椒，使得笋尖又嫩脆又入味。
【食材】腊肉一块，青椒 2只，山椒笋尖3袋，蒜2瓣，盐适量，砂糖少许。
【做法】
【康妮cheng|三伏天，没胃口炒一盘，10分钟就做好，能多吃两碗饭，味道好极了】第一步准备食材，腊肉最好用熏肉或者川味湘味腊肉。冬天时，我晒了一些广式腊肉，我放在冰箱冷冻着，我用了广式腊肉。青椒可以换成线椒或者尖椒，我用了不太辣的菜椒。
第二步腊肉切片，腊肉要用有肥肉的，笋尖有油脂滋润，比较好吃。青椒对半切开，挖掉青椒籽，把青椒切细条。
第三步炒锅放少许油，放入腊肉翻炒，把腊肉的肥肉部分炒至透明。
第四步放入蒜和青椒条，把青椒和腊肉一起翻炒。
第五步当青椒炒至转色，加入3袋山椒笋尖，山椒笋尖的泡椒和笋一起加入，把所有食材翻炒片刻。
第六步加入盐和少许砂糖，所有食材炒入味后就可以装盘了。
——康妮说——
第一腊肉最好用川味或者湘味腊肉，有点肥肉的腊肉做这道菜比较好吃。
第二笋尖炒腊肉每样的食材分量可以按照喜好来放入，喜欢吃肉，可以多放一些腊肉。
笋尖炒腊肉这道菜从准备食材到炒好端上桌，整个制作过程十五分钟之内就可以做好了。夏天的厨房就像桑拿房，笋尖炒腊肉可以短时间就做好，煮妇或者煮夫们可以试试这道菜。
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