韭菜的生命力非常旺盛 ， 割完还会继续长 ， 长高了就被割 ， 好了伤疤忘了疼 。 有人用韭菜形容投资者或者股民 ， 虽然有时候输的连成本都没了 ， 却依然往里投钱 。 在某平台上搜索韭菜 ， 发现“韭菜”二字的意思 ， 不知道从什么时候开始变了味道 。 如果和股票基金投资从没打过交道的保守党们 ， 看到这些标题就会吓一跳吧？什么意思？疯狂割韭菜？地里韭菜一茬一茬的长 ， 慢慢来不就行了？

文章图片
很多年前 ， 韭菜还是韭菜 ， 就是一种用来包饺子的蔬菜而已 ， 而今韭菜的意义却越发让人看不懂了 。
言归正传 ， 韭菜现在还是商贩手里那把韭菜 ， 做饺子馅 ， 做韭菜炒鸡蛋必备食材 。 相信大家都有注意过 ， 商贩里的韭菜都是捆好了再卖 ， 想拆开少买一点 ， 那等经过商贩同意 。 整捆买回家之后 ， 你就会发现 ， 中间的韭菜带烂叶子很多 ， 不少人对此愤恨不已 ， 发誓下次再也不这家商贩买 。

文章图片
如何挑选韭菜 ， 就成了各位家庭主妇的难题 。 先教大家几招 ， 下次买韭菜试试看 。
【美食工坊|韭菜如何保存？放冰箱大错特错，试试这方法，室外放7天照样新鲜】第一 ， 看韭菜的叶子 。
发黄了的和已经变黑了的韭菜肯定就不能要了 ， 韭菜叶子偏翠绿色 ， 有点颜色上的变化就会非常明显看出来的 ， 拿起来竖直着放 ， 韭菜叶子直打弯 ， 这样的韭菜肯定已经放置很长时间了 ， 建议不要购买 。
第二 ， 就是韭菜捆扎是否结实 。
买韭菜的时候 ， 韭菜都是提前被捆绑好了的 ， 新鲜的韭菜水分多 ， 竖起来 ， 叶子依然坚挺 ， 如果抖一抖 ， 韭菜松松垮垮的 ， 说明失水过多 ， 已经不新鲜了 。
第三 ， 对比韭菜切口是否整齐 。
长时间放置在室外 ， 切口会重新生长出来 ， 如果新鲜整齐的 ， 说明韭菜新鲜 ， 如果切口已经冒出白芯了 ， 说明韭菜采摘时间已经很长 ， 也是不新鲜了 。

文章图片
韭菜买多容易坏 ， 试试这方法 ， 别放冰箱 ， 室外放7天保证照样新鲜 。
现在韭菜一年四季都能吃得上 ， 但是去菜市场买韭菜 ， 总是没数 ， 在加上有些商贩不让拆 ， 不得不买一整把带回家 。 有人放冰箱 ， 有人直接放在架子上就不管了 ， 做菜的时候取一部分 ， 还会剩下一部分 ， 没想到就隔了一天 ， 韭菜就变黄了 。 今天就教你几种方法 ， 保存韭菜 ， 室外放7天 ， 照样新鲜 。

文章图片
第一种 ， 水培法 。
很多人养花养草 ， 土长的养不活 ， 水培的却很容易就养活了 。 韭菜当花草一样用水培育起来 ， 就算放在室外一周 ， 不但不会蔫掉 ， 反而会越来越好 。
第二种 ， 用报纸或者吸油纸包裹 。
韭菜是一种非常怕湿的蔬菜 ， 尤其是在南方的梅雨天 ， 更放不住 ， 所以 ， 如果家里有报纸或者吸油纸的 ， 可以包裹起来 。 报纸、吸油纸吸水能力很强 ， 买回来的韭菜提前将坏掉的韭菜叶子摘出去 ， 再用报纸或吸油纸包裹 ， 效果会更好 。
第三种 ， 大白菜叶子也可以试一试 。
同为一种蔬菜 ， 白菜的水分也不少 ， 用白菜包裹住韭菜 ， 然后捆起来 ， 不仅不会让韭菜水分流失 ， 还会锁住韭菜水分 ， 使韭菜更加新鲜 。

文章图片
保存韭菜虽然方法很多 ， 但终究是不能放时间太久 ， 所以买韭菜 ， 挑选韭菜更重要 。 看家里几口人 ， 估算差不多买多少的量 ， 尽量做到一天就能吃完 。 夏天到了 ， 做熟了的韭菜吃不完 ， 倒掉也别放冰箱里 ， 不然真的会影响到身体健康 。 分页标题#e#

来源：(美食工坊)

【】网址：/a/2020/0721/kd303788.html

标题：美食工坊|韭菜如何保存？放冰箱大错特错，试试这方法，室外放7天照样新鲜