夏季来临，每天早晨喝什么？豆浆和粥吗？接下来，天热消暑，清爽早餐分享，豆浆和粥靠边站，它省事还营养多。它是一种跟普通红薯有区别的食材，它是紫薯，是带颜色的红薯。它有普通红薯的营养成分，也富含硒元素和花青素。普通红薯有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。在紫薯中，花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。所以紫薯是一个这么有营养的食材，下面就分享一个紫薯米糊的做法。
紫薯米糊

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By 宝宝爱大熊
配料：
紫薯 500克、大米 80毫升、水 2400毫升
烹饪步骤：
1.紫薯洗干净，控干水分，切小块

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2.大米洗净备用

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3.紫薯放入破壁机

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【 靠边站|天热消暑，清爽早餐分享，豆浆和粥靠边站，它省事还营养多】4.大米放入破壁机中

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5.倒入适量水，破壁机通电，选杂粮糊键

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6.40分钟就好了

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7.我喜欢黏糊糊的，所以水放的稍少一点

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烹饪小贴士：
1、关于紫薯的选购技巧，不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。2、紫薯含有大量黏液蛋白，提高机体免疫力，预防胶原病发生。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。吃紫薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
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来源：(小凌蝶)

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