最近这段时间，正是黄瓜、豆角、西红柿大量成熟的季节，然而这三种蔬菜价格也很低，作为一个老百姓，当然是什么菜便宜，就多吃什么菜了，前两天看到豆角很便宜，我就买了3斤，把豆角炒着吃的话，家人都吃腻了，不如把豆角换一种吃法，将它腌起来，这样豆角吃起来又香又脆又开胃下饭，把它当成下饭菜的话，比腌的黄瓜脆爽，比腌的辣椒还香，夏天，豆角别再炒着吃了，试试此做法，清脆爽口，特开胃下饭！

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【 豆角|夏天，豆角别再炒着吃了，试试此做法，清脆爽口，特开胃下饭】夏天，遇到此菜要多吃，9毛钱一斤，腌一腌，又香又脆，特好吃！我家这边的豆角9毛钱一斤，买上3斤豆角，还花不了3块钱，把它腌起来，足够家人吃一周的，一般夏天家人都没有食欲，大家可以做点酸豆角吃，里面放点辣椒，吃起来酸辣爽口，而且还是脆脆的，越吃越下饭，尤其是吃早餐的时候，家人都喜欢吃点小咸菜，这道酸豆角就是不错的选择！好了不多说了，下面我就把酸豆角最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！
酸豆角的做法：

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准备3斤豆角，先放在水中洗干净，再把豆角铺在一个透气的案板上，把上面的水分都控干。准备食盐150克（一斤豆角50克食盐），一把干辣椒、3个八角、一小把花椒，先放在水中清洗一下。

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下面在锅里加上清水6斤（一斤豆角2斤水），再把食盐、干辣椒、花椒、八角放进去，先开大火煮开，再煮5分钟关火晾凉。豆角上面的水分都控干后，放在罐子中，因为豆角比较长，可以卷起来放进去，再把晾凉的料汁倒进去，在封口处盖上一层保鲜膜，然后盖上盖子密封起来，腌制7天即可食用。

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温馨小贴士
第一：先把豆角清洗干净了，清洗豆角的时候，千万不要沾上一滴油，否则豆角容易变味、变烂，最后把豆角上面的水分控干。
第二：熬料汁的时候，要记得加上充足的清水，一般1斤豆角2斤清水，按照这个比例添加就可以，再加上食盐、干辣椒、花椒、八角开大火煮开，再煮5分钟左右，把香料的香味煮出来，最后关火晾凉（料汁必须晾凉了，这一步很关键，大家不要忽略）。
第三：把豆角、料汁都倒在罐子中，玻璃罐、坛子都可以，要记得里面不能有生水、食用油。
第四：在封口处盖上一层保鲜膜，再把盖子盖上，腌7天就可以开吃了。
第五：酸豆角可以切成小丁，加上香油拌着吃，也可以切成小丁，加上肉末炒着吃，还有包包子吃，具体的吃法，根据个人的爱好决定。

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以上就是酸豆角最详细的做法，你们都学会了吗，酸豆角的做法实在是太简单了，只要是家里有豆角、清水和香料，简单几步就搞定，喜欢这道酸豆角的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！

来源：(年华或已阑珊)

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标题： 豆角|夏天，豆角别再炒着吃了，试试此做法，清脆爽口，特开胃下饭