我国可是一个名副其实的吃货大国，不管是什么东西都可以拿来做成美味，在外面心目中，吃是非常重要的，但很多朋友天天都要上班，没什么时间做饭，而且回家也很累，基本不怎么想做菜。上班没时间做饭？这道菜5分钟出锅，一碗米饭一份菜，管饱又下饭。

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今天就给大家介绍一道快手菜，下锅炒5分钟就能够出锅了，方法也非常的简单，但是做出来的菜，管饱又下饭，一个人的话，一碗米饭一份菜也就够了。这道菜就是炒胡萝卜丝，下面就给大家介绍一下制作这道菜的小技巧和方法。

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小技巧
胡萝卜切成丝之后更容易炒软，而且吃起来香甜，但是手动切胡萝卜丝的话，手会很累，而且切出来的丝不均匀，所以我们可以准备一个刨丝的工具，这样刨出来的胡萝卜丝，大小均匀又省力。

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萝卜丝是非常吸油的，如果干炒的话会非常的油腻，我们在炒制的过程中可以加一点点水炒，以免糊锅，在炒的过程中还可以重复的加水，但是都只要加一点点水即可。

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在炒胡萝卜丝之前，先放入蒜末爆香，再炒胡萝卜丝，会更加的香，炒胡萝卜丝的时间不用很长，因为非常容易炒熟，等它变软之后也就差不多熟了，如果炒得太熟了，会非常容易断裂，影响美观。
胡萝卜丝的制作方法
首先准备好这道胡萝卜丝的食材，胡萝卜一根，盐，青椒4个，鸡蛋干一小包，蒜末两个，蚝油，黄豆酱。

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把胡萝卜清洗干净之后，用工具擦成丝，鸡蛋干也切成细丝，青椒清洗干净之后切丝，蒜切成蒜末。

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起锅烧油，油热之后，把蒜末放进去炒香，然后放入青辣椒一起翻炒至上一分钟左右，再把胡萝卜丝放进去翻炒。炒胡萝卜丝的过程中，如果太油腻而且发干的话，可以往里面加入少许的水翻炒。

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【 下饭|上班没时间做饭？这道菜5分钟出锅，一碗米饭一份菜，管饱又下饭】翻炒到半熟发软的时候，往里面加入蚝油、黄豆酱、盐翻炒均匀，再炒制几分钟，差不多就可以出锅了。

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以上就是炒胡萝卜丝的制作方法，喜欢的朋友不妨在家中学习制作，如果有更好的制作炒胡萝卜丝的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
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来源：(花样人间)

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标题： 下饭|上班没时间做饭？这道菜5分钟出锅，一碗米饭一份菜，管饱又下饭