立夏过后，阳光越来越晒，不过早晨六七点的阳光还算温和一点，这个时候去市场买菜正合适。时间虽早，可市场上早已是摊贩的叫卖声，辛勤的农民朋友也早早的来到菜市场，在地上铺满自家种的蔬菜。这时一处叫卖声吸引了我的注意：胡萝卜两块钱一斤，不新鲜不要钱！不光我，也有少部分人纷纷驻足。我一看，胡萝卜确实挺新鲜，有些还夹杂着泥土的清香，我自然挑选了几根胡萝卜回家。路上顺便买了一块豆腐，中午准备做胡萝卜炒豆腐。

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一份好吃美味的胡萝卜炒豆腐，豆腐要鲜嫩细滑，胡萝卜则要清爽脆嫩，同时被浓郁的汤汁包裹着，看着就有食欲。每次做这道菜，米饭都得多煮一点，一上桌就光盘，下面分享这道胡萝卜炒豆腐的做法，感兴趣的朋友可以收藏起来哦~
【食材】：胡萝卜1根，木耳200克，板豆腐1块，大蒜2瓣，小葱1根，豆瓣酱，盐，白糖，生抽，淀粉。
【做法】：
1、先处理食材，将胡萝卜去皮，切成丝；提前泡好的木耳切碎；大蒜切片；小葱切小段。

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【 比肉|胡萝卜和它是绝配，这么做比肉都香，好吃又营养，很下饭】2、豆腐切小块，再放入热水中焯烫30秒后捞出，主要去除豆腐的豆腥味。

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3、调酱汁，碗中加入5克盐、5克白糖、20克生抽、8克淀粉和20克清水，搅拌均匀。
4、起锅倒入少许油，放入葱段和蒜片，中火炒出香味，再加入10克豆瓣酱，炒出红油。接着倒入木耳和胡萝卜丝，翻炒1分钟，炒至胡萝卜丝和木耳断生。

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5、然后倒入豆腐，同时加入调制好的酱汁，转大火，均匀翻炒，注意炒的时候不要弄碎豆腐，炒至汤汁变浓稠，撒上少许葱花，即可出锅。

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6、这道美味的胡萝卜炒豆腐就完成了，非常的美味~

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【小贴士】：胡萝卜富含胡萝卜素和植物纤维，胡萝卜素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；植物纤维则可加强肠道的蠕动，从而促进通便。

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好啦，以上就是胡萝卜炒豆腐的做法，只要按照我的烹饪步骤，你也可以做出美味的胡萝卜炒豆腐，喜欢的朋友可以试试这种做法。
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来源：(野原爱厨房)

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标题： 比肉|胡萝卜和它是绝配，这么做比肉都香，好吃又营养，很下饭