火腿鸡蛋饼

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食材：鸡蛋3个、面粉、盐、味精、葱花、黑芝麻
制作过程：
1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散备用；
2、葱切碎，火腿切薄片；
3、盆中加入适量清水、面粉、蛋清、盐、味精、少许的食用油，搅拌均匀无干粉微浓稠状态；
4、平底锅开小火加油烧热，倒入面糊，使其均匀；
5、趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了；
6、把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去；
7、全程开小火，待表面蛋黄还未完全凝固时，我们可以把切好的香葱，和芝麻撒上去即可。
腐乳蒸鸡
【 均匀|喜欢做发的不妨试试这几道菜，色香味具全，令人食而不忘】
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材料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。
做法：1.腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。
2.嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。
3.放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可
爽脆小黄瓜

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1.黄瓜洗干净，沥干水分
2.将黄瓜切成条，撒上盐，腌制一下
3.用手攥掉黄瓜中的水分
4.加入香油，酱油，醋，糖，盐和适量红色尖椒圈，拌均匀即可。
糖醋扒皮鱼

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材料：小扒皮鱼500克；葱10克；姜10克；料酒；盐；苹果醋2勺；糖1大勺；酱油1大勺；
做法
1、将小扒皮鱼收拾好洗净沥水备用。加入少许盐和料酒，腌30分钟。
2、加入少许淀粉，使鱼表面沾一层即可。下油锅煎榨金黄色即可。
3、将葱姜丝爆香。倒2勺醋，我用的苹果醋。
4、加入1大勺糖。加入1大勺酱油。放入炸好的鱼。
5、加入蒜蓉，翻炒几下炒出香味后出锅。
香菇炒熏干

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材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。
做法：
1、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝；
2、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水；
3、倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火；
4、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可

来源：(岁月可回头)

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