大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：三伏天，多吃这菜，3块钱一斤，维C是黄瓜14倍，锅中一煎太香了
现在已经正式进入三伏天了，也就是一年之中最热的天已经来到了，天气一热，人的食欲就容易下降，所以平时应该多吃一些清淡的具有清热解暑功效的蔬菜，比如苦瓜，苦瓜是夏天的应季菜，小时候在农村生活的时候我家每年都会在院子里种上一些苦瓜，夏天苦瓜成熟的时候苦瓜就是我家餐桌上的常客。长大后我们一家人都搬来了城里，再也没有吃过家里种的苦瓜，每次逛超市或者菜市场苦瓜是我必买的蔬菜。今天我就用苦瓜来为大家做一道好吃的美食，三伏天，多吃这菜，3块钱一斤，维C是黄瓜14倍，锅中一煎太香了。

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苦瓜是生活中最常见的食材，营养是非常丰富的，含有丰富的蛋白质和矿物质，其中维C的含量极高，是黄瓜的14倍，番瓜的21倍，能提高身体的免疫力。夏天吃苦瓜还有清热解暑的作用，苦瓜中的苦味素能增进食欲，促进消化，所以平时吃点苦瓜对身体的非常好的。我们这边的苦瓜价格是非常便宜的，3块钱一斤，人人都能买得起，并且做法多种多样，可以凉拌，可以炒着吃还可以煎着吃。接下来我就将这道煎苦瓜的详细做法分享给大家，三伏天，遇到这菜别手软，维C含量极高，隔三差五吃，营养解暑促消化。

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【 清热解暑|三伏天，多吃这菜，3块钱一斤，维C是黄瓜14倍，锅中一煎太香了】【食材】：苦瓜，食用油，笨鸡蛋，火腿肠，西红柿，胡椒粉，食用盐，生抽，香醋，蚝油，小米辣，蒜末等
【具体做法】
第一步：准备3根苦瓜清洗干净之后切成厚度大约2厘米的厚片，再将里面的苦瓜瓤取出来备用。

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第二步：锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后加入一勺盐，滴入几滴食用油，将苦瓜段下锅焯水，大约焯水1分钟捞出来备用。

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第三步：在碗中打入3个笨鸡蛋搅成鸡蛋液，西红柿洗净之后在上面打十字花刀，然后去皮之后切成西红柿丁，一根火腿肠切成丁，将火腿肠丁和西红柿丁都放在鸡蛋液里，然后用筷子搅拌均匀，搅匀之后加入一勺淀粉，适量的胡椒粉，适量的盐调味，再次搅拌均匀之后备用。

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第四步：电饼铛预热，在里面刷航一层食用油，油热以后将苦瓜段摆放在锅中，舀一勺蛋液浇在苦瓜圈里，先开小火烙，烙至蛋液凝固，翻面再烙另一面，大约烙2分钟左右，烙至蛋液完全成熟就可以出锅了。

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第五步：再来调一个料汁，准备适量的大蒜切成蒜末装在碗中，小米辣切成圈和蒜末放在一起，加入一勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，搅拌均匀之后料汁就做好了。

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第六步：吃的时候将苦瓜蘸着料汁吃起来会更过瘾，吃起来一定苦味也没有。
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三伏天，多吃这菜，3块钱一斤，维C是黄瓜14倍，锅中一煎太香了，这就是我带给大家的煎苦瓜的做法，用这种方法做出来的苦瓜鲜香美味，营养丰富，并且里面添加了鸡蛋和西红柿，吃起来一点苦味也没有，非常好吃。三伏天，遇到这菜别手软，维C含量极高，隔三差五吃，营养解暑促消化，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
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来源：(鹰愁飞龙吞白马)

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