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腥味|大厨教你“清蒸螃蟹”正确做法，没腥味不流黄不掉腿，收藏了

时间：2020-07-21 02:18      


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螃蟹营养丰富又好吃，很多人喜欢吃的一种食物。螃蟹的做法有很多种，今天教大家做一道没腥味，营养物质不流失的清蒸螃蟹
食材:螃蟹1000克，姜，蟹醋，料酒
腥味|大厨教你“清蒸螃蟹”正确做法，没腥味不流黄不掉腿，收藏了
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做法:
1、姜切片和切姜蓉，在姜蓉中倒入蟹醋做成蘸料
2、用布绳把螃蟹脚和钳十字绑好，用牙刷擦干净
3、把蟹放入冷水锅中，再放入几片姜片，料酒盖上盖子，把水烧至接近开的时候就关火。
4、把螃蟹取出来，在锅中摆上蒸盘，螃蟹肚皮朝上摆在蒸盘上
5、在螃蟹上摆上姜片，再盖上盖子中火蒸20分钟后取出即可食用
腥味|大厨教你“清蒸螃蟹”正确做法，没腥味不流黄不掉腿，收藏了
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【 腥味|大厨教你“清蒸螃蟹”正确做法，没腥味不流黄不掉腿，收藏了】注意事项:在第一步过温水时不要把水烧沸腾，以免流失营养物质。螃蟹属寒性，加入姜片是中和一下螃蟹内的寒性。


    来源：(阿呆有美味)

    【】网址：/a/2020/0721/kd303998.html

    标题： 腥味|大厨教你“清蒸螃蟹”正确做法，没腥味不流黄不掉腿，收藏了


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