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虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。 这么有营养的食物，如果只是单单用水煮，那我感觉真的是浪费了食物，它配上我这种茄汁做法，简直了就是绝配，鲜嫩Q滑的虾肉搭配酸甜可口的茄汁，会让你觉得舌头都要爽掉了。下面让我们学一学简单好吃的网红菜怎么做吧! 喜欢的小伙伴记得收藏，而且只需8分钟，是你值得分享的一道菜。
茄汁大虾
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By 花凝雨嫣
配料：
对虾 13只、番茄酱 2勺、醋 2勺、白糖 2勺、生抽 1勺、葱姜 适量、料酒 适量、精盐 少许、花生油 适量、淀粉 少许
烹饪步骤：
1.先把虾洗干净，去须开背
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2.放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟
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3.2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用
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4.锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出
【 舌头|大虾别只用水煮，一道网红菜，8分钟搞定，好吃到舌头都要掉了！】
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5.锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油
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6.然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠
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7.倒入炒好的虾
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8.大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅
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9.酸甜开胃的茄汁大虾就好了
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烹饪小贴士：
1、虾一定要多冲洗一会，冲得干干净净，这样的虾颜色才会好看。2、虾线一定要仔细的挑干净。3、要想滋味鲜美，最好还是选用新鲜的虾。4、把虾的须和头部尖刺剪掉，食用的时候这样就不会扎嘴了。 ? 5、虾比较鲜，不需要太多的调味料。6、虾很容易成熟，不要炒制时间过长。
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来源：(倩倩美食)
【】网址：/a/2020/0721/kd304275.html
标题： 舌头|大虾别只用水煮，一道网红菜，8分钟搞定，好吃到舌头都要掉了！
