好吃的家常新菜又来了，精选了四款很适合这个夏季食用，尤其在南方可以挖到笋的朋友，这个季节刚好可以做着吃吃。

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香煸土豆片
材料：土豆片、牛肉、西红柿、姜块、葱花、香菜段、花椒、盐、味精、料酒、香油、干淀粉、酱油。
做法：
1.牛肉洗净切片，滑油备用。
2.油锅烧热，放花椒炒香，放牛肉片略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。
3.将干淀粉均匀撒在土豆片上，放入热油略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。
4.锅内留少许油，下入所有材料炒匀，加盐、味精、香油略炒即可。

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春日合菜
材料：菠菜、白菜、绿豆芽、鸡蛋、水发粉丝、葱段、盐、青花椒、香油。
做法；
1.绿豆芽洗净，菠菜择洗干净后切段，二者均用开水汆烫熟。
2.粉丝切段，白菜洗净切丝。
3.将鸡蛋磕入碗内，加盐打散，下油锅炒熟。
4.锅内放花生油烧热，下青花椒煸炒出香味，捞出青花椒不用，投入葱段、豆芽略炒。
5.放入粉丝段、菠菜段、白菜丝、鸡蛋略炒，加盐调味，淋入香油即成。

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双椒炒苦笋
材料：苦笋、青椒、红椒、蒜末、盐、味精。
做法：
1.将苦笋洗净，切成片，入沸水中汆烫捞出，用凉开水冲洗一下，沥干，青椒、红椒洗净，去蒂及籽，改刀成块状。
2.锅中加入色拉油烧热，下入蒜末、青椒块、红椒块翻炒，再加入苦笋片，盐、味精炒匀，起锅装盘即可。

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红抹芦笋
材料：芦笋、老盐菜、盐水、味精、鲜汤、鸡油、泡红椒。
做法：
1.将芦笋洗净，刮去老皮，入沸水锅中汆烫片刻，捞出，切段备用；老盐菜、泡红椒条烧沸，调入味精，再淋入鸡油，下芦笋段煮至入味，盛于盘中，浇上汤汁即可。
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来源：(历史那点事儿)

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标题： 土豆片|精选香煸土豆片、春日合菜、双椒炒苦笋、红抹芦笋的家常做法