三伏天，多给家人吃此面食，做法简单，皮薄馅多，比饺子还好吃！在北方主要以面食为主，每天的三餐，除了吃馒头、就是包子、油条、饼，今天我给大家带来一道韭菜馅饼的做法！说起韭菜馅饼，大家都挺熟悉的，这算是是生活中常见的一种食物了，但是有很多朋友做的馅饼，外皮很厚，里面的馅料很少，端上桌家人都不喜欢吃，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，做馅饼和面的时候，别再揉面了，教你新做法，不用揉面，不用擀面，做出来的馅饼，照样皮薄馅多，越吃越下饭！

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夏天做馅饼，就得吃这馅料，1块钱一斤，皮薄馅多，全家抢着吃！韭菜是生活中常见的蔬菜，最近韭菜的价格比较便宜，1块钱一斤，买上2斤韭菜，就能给家人做一顿韭菜馅饼，吃起来外皮很薄，而且还有点发脆，里面的馅料鲜美又好吃，比做的菜角、水饺、包子都好吃！如果家里没有电饼铛的话，就把馅饼放在锅里炸，炸的馅饼金黄又好看！下面我就把韭菜馅饼最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！

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准备面粉500克，加上酵母5克、食盐5克搅拌均匀，再加上温水350毫升，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的状态，盖上盖子醒发至2倍大。面糊醒发好后，加上小苏打2克，用筷子搅拌一下，顺便把里面的空气搅拌出来，再醒发20分钟即可。

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准备一把韭菜洗干净，先控干水分，再把韭菜切碎，加上点食用油搅拌均匀。在小碗中打上3个鸡蛋，放在锅里翻炒一下，炒成鸡蛋碎出锅，在韭菜碗中，加上鸡蛋碎、虾皮、香油、食盐搅拌均匀备用。

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下面在案板上抹点食用油，揪起一块面团，不用揉面，直接按扁，把馅料放进去包起来，再一次按扁，这样生胚就做好了。在锅里多倒点食用油，油温五成热时，转到中小火，把生胚放进去炸，炸的表面金黄出锅，也可以把电饼铛预热，把生胚放进去烙，烙的两面金黄出锅。

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【温馨小贴士】
第一：先把韭菜洗干净切碎，加上食用油搅拌均匀，锁住韭菜的水分，这样韭菜不容易出水。
第二：调馅料的时候，别放猪肉了，放点鸡蛋、虾皮（粉丝），放上自己爱吃的配菜，这样做出来的馅料会更加鲜美好吃。
第三：和面的时候，不要用手揉面，用筷子搅拌成黏稠的面糊，醒发至2倍大，再加上点小苏打搅拌一下，再醒发30分钟即可。
第四：揪起一块面团按扁，放上馅料包起来，这样馅饼生胚就做好了。
第五：可以把馅饼放在锅里炸，也可以放在电饼铛烙，这一步，根据个人的爱好决定。
【 简单|三伏天，多给家人吃此面食，做法简单，皮薄馅多，比饺子还好吃】这就是韭菜馅饼的做法，大家都学会了吗，这是生活中常见的一种面食，吃起来外皮很薄，里面的馅料鲜美又好吃，当成主食，比包子、水饺都好吃，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！

来源：(芒种风向标)

【】网址：/a/2020/0721/kd304359.html

标题： 简单|三伏天，多给家人吃此面食，做法简单，皮薄馅多，比饺子还好吃