导语:教您几道简单又下饭的家常菜，解馋下酒，家人都爱吃，学会露一手
【 香菇|教您几道简单又下饭的家常菜，解馋下酒，家人都爱吃，学会露一手】大家好，我是横店龙套影视演员，我是爱做饭的小龙，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
川味鱼香茄子

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主料：圆茄子1个、泡椒2两剁碎、葱1段、姜1块、蒜2瓣。酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。
做法：
1、茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐，剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁；
2、锅烧热，锅中倒少量油，将茄子块放入锅中煸；盖上盖不至茄子颜色变深，有些变小时盛出；
3、锅中倒入油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的辣椒酱，小火炒出香味和红油；
4、倒入已炒过的茄子，翻炒几下；倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；撒入葱花即可出锅
麻辣蒸鱼

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主料：草鱼1000克，糯米粉200克，花椒粉10克，辣椒粉10克，豆瓣酱50克，酱油35克，腐乳汁30克，江米酒25克，卤汁50克，大葱5克，色拉油20克，植物油10克，姜汁10克，葱汁15克
制作做法：
1、将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、酱油、葱汁、姜汁；
2、锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为老卤；
3、将鲜活草鱼宰杀，擦干内外水分，连胸鳍取出下两扇肉，切成条；葱切末；
4、取蒸碗，将草鱼肉整齐地放入，加入老卤水，拌匀腌10分钟；
5、放糯米粉、花椒粉、辣椒粉，放笼用旺火蒸10分钟，淋入植物油，撒上葱末即可
香菇豆腐

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用料：豆腐、干香菇、盐、生粉、黑胡椒粉、菜油、酱油、水
做法
1.香菇提前泡好，豆腐切块，香菇切丁
2.锅中放油，油热之后，放入豆腐，煎豆腐的一面，煎好一面之后，一块一块翻过来继续煎一面
3.加入酱油，盐，香菇，用热水调好的生粉，黑胡椒粉，加水盖锅盖烧一会即可出锅
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在横店龙套影视演员评论区留言讨论。
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来源：(璐璐美食)

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