这猪肉看着降了点儿吧，悄咪咪又涨了，既然二师兄你要持续傲娇，我也不舍得买，那吃不起猪肉，我就买点猪皮吃咯~
其实猪皮也可以很好吃哒，今天我们就给它做成烧烤风味肉皮串，又香又Q，下酒当零食都蛮好。平时要是家里剁点肉丸呀，包饺子抄手之类的，剔下的肉皮别丢，攒着，那都是满满的胶原蛋白，用来凉拌，卤，炒，烧黄豆，泡椒猪皮，做皮冻，响皮，也算变废为宝，好吃还不浪费。

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所需食材：猪皮；调味需要葱姜，花椒粒；孜然粉，辣椒面，盐，鸡精，熟白芝麻；另外还需要一些竹签。

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汤锅烧水，把猪皮洗干净放进去，加点葱段，花椒粒，拍个老姜丢进去，烧开锅，撇去浮沫，盖上锅盖最小火煮至用筷子轻轻一戳即透的程度。
煮好后的猪皮，冲凉水或过冰水，增加口感；家里姜用完了忘买，就没放，望见谅。

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煮好冲了凉水的猪皮，把毛清理干净，肥油去掉，然后切成小块或长条，再用竹签串起来。

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【 在家|还去啥路边摊，自己在家做烧烤肉皮串，好吃不浪费，美味又实惠！】不粘锅放少许油，最小火，把肉皮串下锅煎至表皮略带焦脆。

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如果没有竹签，也可以就这么直接下锅，但猪皮因为有水，会砰砰的爆，有些还会弹起来，为避免被溅到，最好盖个锅盖。

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煎好后的肉皮串，撒上少许盐，鸡精，适量孜然粉，辣椒面，将就锅里的油，用刷子蘸上，把肉皮上的调料刷匀。

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装盘，撒上些许熟白芝麻，再来点儿葱花，孜然肉皮就完成啦~热吃，是软糯的口感，我喜欢放凉了吃，更Q。

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还去啥路边摊，自己在家做烧烤肉皮串，美味又实惠！喜欢的亲，一定要动手试试哦！

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来源：(军哥情报社)

【】网址：/a/2020/0721/kd304410.html

标题： 在家|还去啥路边摊，自己在家做烧烤肉皮串，好吃不浪费，美味又实惠！