小炒千页豆腐

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食材：千页豆腐、青红椒、葱姜蒜、火锅底料、盐、生抽、鸡精
制作步骤：
1、千叶豆腐改刀切成小块，葱切成段，青红椒切成小块。
2、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜炒出香味来，接着放入适量的火锅底料或豆瓣酱炒出红油。
3、接着放入千页豆腐大火进行煸炒。炒熟后加入青红椒，调入适量的盐、生抽和鸡精。大火快速炒匀后就可以出锅了，出锅快很下饭。
五花肉小炒菜

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食材：五花肉、土豆、胡萝卜、洋葱、娃娃菜、油麦菜、青椒、火锅底料、葱姜蒜、盐、鸡精、老抽、料酒、淀粉、五香粉、黑胡椒
制作步骤：
1、五花肉切成片，然后装入碗中加入适量的料酒、盐、淀粉、黑胡椒腌制一会，准备其他的食材。
2、土豆去皮后切成片，放入冷水中洗掉多余的淀粉。
3、胡萝卜切成片，洋葱和青椒切块，娃娃菜洗干净撕成块，油麦菜洗干净后切成段。
4、锅中烧油，油稍微多点，将沥干水分的土豆炸一下，炸至金黄变熟后盛出控油。
5、倒出多余的油，用锅底的油将腌制好的五花肉煸炒至金黄后盛出。
6、锅底放油，油热后放入葱姜蒜炒香，接着放入洋葱，炒软后放入适量的火锅底料炒出红油。
7、接下来放入依次放入胡萝卜、娃娃菜、油麦菜炒至发软，再加入五花肉、土豆和青椒块。
8、依据自己的口味加入适量的盐和五香粉，并根据颜色加入适量的老抽调色。
9、全部炒熟之后，撒些鸡精炒匀就可以出锅了，特别美味下饭。
韭菜炒千张

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食材：韭菜、千张、葱姜蒜、干辣椒、盐、蚝油、生抽、鸡精
制作步骤：
1、韭菜摘洗干净后切成段，千张切成条，葱姜蒜切成末，干辣椒切成段。
2、锅中烧水，水开后将切好的千张焯一下水，捞出来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后先放入葱姜蒜，炒出葱蒜香。
4、先放入千张，加入适量生抽、蚝油和盐。炒均匀后放入韭菜，韭菜易熟，炒至发软后撒些鸡精炒匀就可以上桌了。
蚂蚁上树

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食材：粉丝、猪肉、青椒、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、鸡精、醋
制作步骤：
1、粉条用水泡软，辣椒切成小丁，肥瘦相间的猪肉剁成末。
2、锅中烧油，油热后放入猪肉末滑散至变色，同时调入适量的料酒去腥。
3、接下来加入葱姜蒜末炒出香味，依据自己的口味加入适量的豆瓣酱。
4、加入适量的清水，水开后加入泡软的粉丝，焖煮一会。
5、加入适量的盐、生抽调味，煮至粉丝变软没有硬心后放入青椒丁。
【 火锅底料|几款家常菜推荐，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧】6、最后加入适量的鸡粉和醋，炒均匀装盘，撒些葱花就可以上桌了。

来源：(雁过确会留声)

【】网址：/a/2020/0721/kd304413.html

标题： 火锅底料|几款家常菜推荐，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧