蔬菜都有很强的季节性 ， 虽然现在有很多反季节的大棚蔬菜 ， 但是应季的蔬菜 ， 永远是我们的首选 。 夏天这个季节 ， 应季蔬菜很多 ， 各种蔬菜 ， 在夏天都可以自然生长 。 但是冬天的时候 ， 很多都是大棚种植的 ， 无论是口感还是营养价值 ， 都不如应季蔬菜好 。

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这个季节 ， 要是回老家 ， 就可以吃到很多家人种的新鲜蔬菜 ， 家里的老人都会自己种一些蔬菜自己吃 ， 吃不完的拿去市场卖 。 这样的蔬菜拿去卖 ， 一般都很热销的 ， 人们都抢着买 ， 因为村民自己种的一点自己吃 ， 健康有保证 。 我也喜欢从菜市场外边一些小摊贩那里买菜 ， 因为那些都是老爷爷老奶奶自己种的 ， 价格便宜 ， 蔬菜都很新鲜 。

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这个季节 ， 最常见的一种蔬菜就是豆角了 ， 老家的豆角应该都成熟采摘了 ， 没有回去也吃不到 。 今天路过卖菜的小摊贩 ， 也买了一些 ， 每年夏天 ， 我都会自己买些豆角 ， 然后晒干了保存 。 晒干后的豆角 ， 口感非常有嚼劲 ， 味道很香 ， 而且保存着不容易坏 。
保存豆角其实很简单 ， 学会这2招 ， 简单实用 ， 放着一年不会坏 。
第一招：晒干保存

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豆角干风味独特 ， 市场上也有很多晒干的豆角出售 ， 但是我更喜欢买新鲜的自己晾晒 。
晾晒豆角很简单 ， 做法分享给大家：
首先把豆角清洗干净了 ， 然后将豆角一整根下锅煮 ， 煮熟了就可以捞出了 ， 大概煮三四分钟即可 。

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然后把豆角捞出来 ， 在晾挂起来 ， 或者放竹篮子里 ， 平铺好 ， 散开来 ， 放在太阳下晒干 。
夏天太阳十分强烈 ， 晒个两三天就晒干了 ， 然后收起来捆好 ， 挂在干燥通风处保存即可 。
晒干的豆角 ， 浸泡后拿来炒肉非常香 ， 比新鲜的豆角吃起来还香 。
第二招：冷冻保存

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吃不完的豆角 ， 不想晒干 ， 也不想浪费了 ， 那就冷冻起来 。
那么如何冷冻呢？下面做法分享给大家：
首先把豆角切成10厘米左右的段 ， 然后清洗干净 ， 再下锅焯水煮三四分钟 。
煮好的豆角捞出 ， 然后用保鲜膜包起来 ， 或者用保鲜袋装好 ， 密封好 。
接着放入冰箱冷冻保存 ， 记得分量 ， 一次一袋分好 ， 要吃的时候取出解冻即可 。
【养生健康我爱问|保存豆角，学会这2招，简单实用，存放一年不会坏！】这样的保存豆角 ， 解冻后和新鲜的差不多 ， 在没有豆角的冬天 ， 也可以吃到新鲜的 。

来源：(养生健康我爱问)

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标题：养生健康我爱问|保存豆角，学会这2招，简单实用，存放一年不会坏！