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厨师|家常菜是如此美味,可以和饭店厨师媲美



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剁椒芋头

 厨师|家常菜是如此美味,可以和饭店厨师媲美
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用料:芋头、剁椒1大匙、生抽2小匙;
做法
1.芋头洗净表面,带皮放入锅中蒸熟;
2.蒸好的芋头待凉,剥掉皮,切成滚刀块;
3.锅烧热下少许油,下剁椒酱炒香,下入芋头一同翻炒;
4.加生抽和水小火加热入味即可;装盘后撒少许香葱点缀;
咖喱土豆鸡块

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材料:鸡1/4只,土豆2个,咖喱粉1汤匙,生抽2汤匙,白糖半个汤匙,料酒1汤匙,生粉、盐少量

方法:将1/4的鸡肉切成块,用少许盐,1汤匙酱油,半汤匙料酒,将鸡肉拌匀腌半小时,将土豆削皮切成小块,沥干水分
2.热油锅,沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄;
3.加入腌好的鸡块,同样用半煎半炒的方法,煎至鸡肉变色;
4.加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒,翻炒均匀;把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里,翻炒几下;
5.加入没过材料1/3的清水,大火煮开后转中火焖10分钟即可。
6.装碟后用红椒和葱花装饰一下即可上桌。
【 厨师|家常菜是如此美味,可以和饭店厨师媲美】冬瓜玉米须汤

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材料:冬瓜300克,虾米20克,玉米须10克,盐适量。
做法:1.将冬瓜洗净,去皮,切成小块;
2.虾米和玉米须洗净。
3.将所有材料一起放入锅中,加入适量水,煮开后改小火再煮2分钟,调味即可。


    来源:(夜蓉社会)

    【】网址:/a/2020/0721/kd304476.html

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