现在，年轻人工作压力很大，生活节奏比上一代快得多。很多人不吃早餐就去上班，这是非常不健康的。轻则引起低血糖，重则引起各种胃病。所以今天，我想介绍一些简单、营养和美味的早餐制作方法。让我们看看。
土豆丝饼
【 美味|吃早餐的最好方法是简单、营养和美味】备料：土豆一个，洋葱半个，面粉50克，盐3克，胡椒粉3克，辣椒粉适量，食用油5毫升。

文章图片

做法：把土豆去皮洗净，切成细一点的丝放进容器中备用。洋葱同样切丝一同放入。加入盐、胡椒粉，再倒入适合自己口味的辣椒粉，搅拌均匀。再倒入面粉搅拌均匀。
平底锅放在火上，倒入食用油，用刷子刷匀。待锅热后倒入一半调好的糊糊，均匀的铺平，待到煎至定型后翻面再煎。煎至两面金黄时出锅即可。另一半也用上面的步骤煎熟即可。出锅后，切开装盘即可。

文章图片

上海生煎包
备料：面粉250克、猪肉馅300克、酵母3克、葱10克、十三香3克、醋5克、生抽3克、盐2克。
做法：把酵母粉放在水中静置5分钟备用，面粉放进容器中，倒入静置后的酵母粉揉成面团，醒至两倍大小。猪肉馅加葱花、十三香、醋、生抽、盐腌制几分钟。

文章图片

把发酵好的面团取出，放在案板上揉至排气，揪成等份的小剂子。取其中一份擀成面皮。把调好的肉馅取出适量，包进面皮中，依次把面皮包好，再醒一会。
平底锅中刷油，放火。下入小包子，中火少煎一会。取一小碗水，放入一点面粉搅匀后倒入锅中盖上盖子。大火煎至有少量汤汁时转小火汤汁收干，撒上黑芝麻和葱花出锅即可。

文章图片

香酥牛肉饼
备料：面粉适量、牛肉馅500克、姜适量、盐2克、花椒适量、生抽10克、料酒15克、花椒粉3克、淀粉20克，糖5克，黄酱40克、花椒水80克、香油20克、葱花适量、油酥适量。

文章图片

做法：把面粉倒入盆中，加入2：1比例的温水，再加一勺盐，搅拌均匀揉成面团，醒面1小时。把花椒放入碗中，加热水浸泡。姜切成末。
接下来我们开始调馅。牛肉馅500克放入盆中，加入生抽、料酒、花椒粉、淀粉、糖、盐、料酒搅拌均匀。再加入黄酱和花椒水、香油搅拌。葱末剁碎。
把醒好的面揪成小剂子，抹油继续醒10分钟。醒好后把剂子擀成薄薄的长条，抹上油酥、牛肉馅和葱花。一头抻开，包住肉馅，卷起后按扁放在一边，依次把剂子做成饼状。平底锅中加油烧热，把做好的饼坯依次放进平底锅中煎至两面金黄即可。

文章图片

烫面葱油饼
备料：面粉350克、开水190克、香葱适量、盐适量、油适量、十三香适量。
做法：面粉放进盆中，加入开水，用筷子搅拌均匀。待面稍微凉一下后用手揉成团，盖上保鲜膜静置片刻。香葱洗净，切成碎备用。静置好的面团取出，放在案板上擀成长方形的薄片，上边抹上一层油，撒上十三香和盐，再撒上葱花。

文章图片

从两侧对着卷起来，折叠后切成条状，捏住两端反方向扭一下，按扁用手整成圆饼状。起锅放油（也是平底锅噢），下入饼坯小火煎至两面金黄，出锅即可。

文章图片

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0721/kd304823.html

标题： 美味|吃早餐的最好方法是简单、营养和美味