黑椒牛排

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By Amor.。
配料：
牛排 两块、黑椒酱 适量、意大利面 适量、洋葱 半个、玉米 半根、西兰花 半个
烹饪步骤：
1.准备好材料，玉米洗干净切段，西兰花洗干净切朵，牛扒我是买超市腌制好的。

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2.刀背捶打一下牛扒。使得纤维破解，肉更嫩滑。

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3.水烧开后放意面。（意面我下的是四个人吃的分量）

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4.煮约10分钟。面就好了。

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5.然后过冷。

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6.另烧一锅水，水开后放入玉米煮约5分钟，接着放入西兰花，放入一点盐，一起再煮3分钟。关火，盛出。

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7.放入适量色拉油（煎牛扒建议用黄油和橄榄油，家里没有，就用色拉油代替了）

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8.油烧开后，放入牛扒，煎约90秒

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9.翻面接着煎90秒。盛出。家里有小孩，所以煎的是9成熟。

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10.下油烧开后放入洋葱条翻炒一下，接着放入黑椒酱，加一点水。

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11.接着把煮好的黑椒酱汁淋上牛排上。

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12.锅里还剩的黑椒汁，放入意面，开火，慢慢翻炒搅拌。接着关火。

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13.摆盘，完成啦。

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烹饪小贴士：
1、选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位，当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。2、作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。3、T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1、5厘米厚煎烤最适合。
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来源：(年华或已阑珊)

【】网址：/a/2020/0721/kd305129.html

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