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不炸|莲藕别炒着吃了,加一碗花生米,不炖不炸,鲜嫩营养,简单美味



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 不炸|莲藕别炒着吃了,加一碗花生米,不炖不炸,鲜嫩营养,简单美味
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【 不炸|莲藕别炒着吃了,加一碗花生米,不炖不炸,鲜嫩营养,简单美味】首先把花生用温水泡一个小时。莲藕切去两端再去皮,剁成莲藕泥,然后加一勺盐腌10分钟,泡好的花生控水装到保鲜袋中,用擀面杖敲碎。敲成小颗粒状就可以了。倒到大碗中备用。莲藕泥倒笼布上挤出莲藕汁,莲藕汁中富含淀粉,不要倒掉留在备用,把莲藕和花生碎放到一起搅均匀,再加少许盐,一勺胡椒粉搅匀,最后加入一勺面粉搅匀,然后用手团成丸子,开水上锅蒸25分钟时间。
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另起一锅少加一点油,放入蒜末炒香,炒至蒜末微黄加入一勺生抽,翻炒几下加入莲藕汁。炒至莲藕汁变黏稠就可以了。把莲藕汁淋到蒸好的丸子上。最后再撒上葱花做点缀,这样好吃好看又营养的莲藕花生丸子就做好了。
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