人们都希望自己和家人有个健康的身体,只要平时注意饮食的营养均衡，身体健康是没有问题的，虽然现在肉食有些小贵，为了孩子的发育，老人的安康，多少还是要吃的，在这儿，让我们讨论一下对身心健康十分有利的菜肴。今天就为大家分享一道特别好吃的菜肴：甜烧白，四川人的年夜饭，真可谓无肉不成席。年夜饭当然少不了各种大肉了。但是最让人回味无穷的就是这道甜烧白，它绝对是年夜饭上一道不可或缺的美食。

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五花肉含有多种对人体有益的营养物质，首先是铜，铜属于微量元素，对免疫系统、血液、肾等都有重要的影响；其次是含有大量的脂肪，脂肪可以起到保护内脏的功能，而且还提供一定的脂肪酸，当脂肪酸正在被吸收的时候，就会出现饱腹感.

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五花肉可以为人体补充大量的蛋白质，也能补充人体代谢时必须的脂肪酸，另外五花肉中还有一定数量的血红素，能促进人体对微量元素铁的吸收，可以起到一定的补血功效

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五花肉还可以润燥，平时用五花肉做汤饮用，可以有效缓解人类的津液不足，对津液不足引起干咳都有很出色的治疗功效，另外五花肉中还有一些天然的油脂，能润滑肠道，可以减少人类便秘的发生。

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甜烧白的食材：猪肉、糯米、红糖、豆沙、白砂糖、姜、葱。
做法：1.先将糯米清洗干净，放置浸泡，将猪肉皮上的毛烧掉，刮洗干净猪皮，没过猪肉的冷水，加上葱姜去腥，加盖大火烧开，烧开后再煮。

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2.调红糖汁，清水，红糖，熬至微微浓稠即可，倒进碗里，猪肉煮好捞起过冷水，不烫手切掉多余瘦肉，九肥一瘦刚刚好，肉中间需要夹豆沙，所以切第二刀的时候再切断，尽可能的切薄片，皮朝下码在碗上，淋上红糖汁，腌制，蒸笼上铺层纱布，倒入浸泡好的糯米，戳几个小孔

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【 糯菜|孩子最爱吃的香糯菜，香甜软糯，夹沙肉肥而不腻，年夜饭的必备菜】3.开大火水开后，放上蒸笼盖上盖子，蒸熟，倒出蒸好的糯米，趁热倒上猪油。淋上红糖汁，搅拌均匀，搅拌好的糯米，盖在猪肉上面压实，水开后，放入半成品的甜烧白，加盖蒸熟，蒸好后，碟子盖在碗上面，然后翻转过来。撒上白糖即可。

来源：(俊宝美食)

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标题： 糯菜|孩子最爱吃的香糯菜，香甜软糯，夹沙肉肥而不腻，年夜饭的必备菜